女生養生養顏小知識
養生專家曲黎敏說過，最生態、最安全的營養品就是老百姓吃了幾千年的東西，一是糧食，再有就是蔥、姜、蒜。
有些人可能不吃蔥或蒜，但對有“菜中佛士”稱號的“姜”，不論是佐餐還是食療，美食家還是素食者，總有種割捨不下的生薑情結。
“姜還是老的辣”；“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”；“爛姜不爛味”。。。關於生薑，民間有很多流傳下來的諺語。說法、解釋也不一，到底誰對誰錯？
“姜還是老的辣”――對！
姜分老嫩，老薑稱作“薑母”、“姜娘”；嫩姜又稱“子姜”、“鮮姜”。老薑肉厚肉堅，味道辛辣，可做中藥，治療風寒等。嫩姜皮薄肉嫩，味淡薄，可做菜肴的配菜或醬腌，味甚鮮美。
女生養生養顏小知識
如今也用這句話比喻老年人有經驗，辦事老練，不好對付。
“冬吃蘿蔔夏吃薑”――最好的藥方！
這句諺語人們常有疑問：生薑辛熱，蘿蔔甘寒，這是人所共知的常識，這裏卻讓人們在炎熱的夏季吃薑，寒冷的冬季吃蘿蔔，豈不是火上澆油嗎？
其實，這是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。
因為在炎熱的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。但與此同時，在里的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下錶現得相當陰冷。相應於人就是“陽氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。
冬天的情況正好相反，陽氣向里向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，因而表現為天寒地熱，對應於人，則為“陽氣在里，胃中煩熱”
簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾;冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。
另一方面，由於夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食慾不振、口中黏膩等。
這時喝一點生薑湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用。
“每天三片姜，不用開藥方”――注意吃薑的量！
這個要根據自己的癥狀來看。
比如前一天胃着涼了，現在還覺得不舒服，就可以吃一小塊姜，相當於五分錢大小，然後胃裡就舒服了，此時就不用吃了。
另外，個人吃薑也是要有選擇的，上火的時候不可以吃。俗話說瘦人多火，瘦人在吃薑的時候就更要注意，胃寒的時候才可以吃，如果沒有胃寒，且有明顯有上火的癥狀，最好不要吃薑。
“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方”――注意吃薑的時間！
說的是，早晨是吃薑的最好時候。
姜味辛性溫，能鼓舞陽氣的生髮，人們在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。
到夜間，人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃薑就違犯生理規律，影響睡眠。
因此，晚上吃薑過多常常會導致失眠，不宜吃薑。
但晚上不能吃薑，也不是絕對的。
比如晚餐中有含量的海鮮，吃了幾片生薑或薑茶，則是最好的食療養生搭配。
“早吃薑勝參湯，晚吃薑賽砒霜”――後半句言過其實！
這是前一條諺語的延伸。
前半句是強調早晨吃薑的好處：幫助胃中之氣升發、健脾溫胃、加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。
後半句有些言過其實。
晚上人體陽氣收斂、陰氣外盛，少吃薑更利於夜間休息；且晚上進食辛溫的生薑還容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些誇張，但確實對睡眠不利。
故早上吃薑對養生保健好處多，夜晚則不宜大量食用。但晚上吃少量的姜，比如把姜當成調料炒菜，並不會給健康帶來危害。
對於脾胃虛寒的人、容易受涼的人，可以在吃飯的時候吃點姜，也不拘泥於早上還是晚上，這個是不受時間限制的。
“家備小姜，小病不慌”――注意生薑的用法！
尤其是老年人在用姜的時候，有什麼要注意，怎麼用會比較好呢？
現在比如我們年齡大的人，有一些基礎疾病，如高血壓就是這種有熱的人，不適宜吃薑；風熱出現的感冒發熱，是不太適合用的；對於脾胃虛寒，或者平常怕冷的人，可以適當選用；風寒感冒引起的渾身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰等癥狀，可以用生薑、紅糖等，製成薑茶、薑湯，效果不錯。
“爛姜不爛味”――錯！
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等，所以爛姜不能食用！
吃薑的總原則是：
風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。姜最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果癥狀是發燒，口乾咽痛，那麼還是不要“火上澆油”。
另外，便秘的人應該少吃薑，因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。（四）
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