夏季宜多吃殺菌蔬菜

　　摘要：在這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒等，具有殺滅和抑製作用。如大蒜中含有大蒜素，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，宜生食。

　　夏季，由於氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病，尤其是腸道傳染病多發季節。因此，夏季宜多吃“殺菌蔬菜”，具有較好的防疾病作用。

　　在夏季蔬菜中，如大蔥、洋蔥、香蔥、青蔥、蒜苗等，人們在製作涼拌菜時，往往離不開它們。

　　在這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒等，具有殺滅和抑製作用。如大蒜中含有大蒜素，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，宜生食。

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