夏季冷藏食品也會長霉

　　摘要：人們一般將未吃完的飯菜放置的冰箱冷藏層溫度一般為2℃~12℃，這正在嗜冷菌的生長適宜溫度範圍內，即嗜冷菌完全可以在冰箱的冷藏層生長繁殖。況且，這種溫度下，其他兩種細菌也不是完全不生長，而是生長速度比在其適宜溫度下緩慢些。這樣，若從冰箱取出食物而加熱不徹底，就有可能將致病細菌帶入體內，後者釋放毒素或以其他方式導致人體腹瀉。

　　究竟這樣的癥狀什麼原因引起的呢?細菌，是引起腹瀉的元兇。這就讓人納悶了：冰箱的冷藏或冷凍部層都是低溫環境，怎麼會有細菌啊?事實上，目前人類已經發現的細菌按生長適宜溫度不同大致分為三類：

　　嗜溫菌：在10℃~45℃的環境中生長，而最宜溫度是37℃~38℃;

　　嗜熱菌：可在40℃~70℃中生長，最宜溫度是50℃~55℃;

　　嗜冷菌：可在0℃~20℃中生長，最宜溫度是10℃~15℃。

　　人們一般將未吃完的飯菜放置的冰箱冷藏層溫度一般為2℃~12℃，這正在嗜冷菌的生長適宜溫度範圍內，即嗜冷菌完全可以在冰箱的冷藏層生長繁殖。況且，這種溫度下，其他兩種細菌也不是完全不生長，而是生長速度比在其適宜溫度下緩慢些。這樣，若從冰箱取出食物而加熱不徹底，就有可能將致病細菌帶入體內，後者釋放毒素或以其他方式導致人體腹瀉。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：促進消化的七種上佳食物 太油膩可吃些核桃]]

　　[[編輯推薦：每天1個橘子2杯綠茶 有效阻擊電腦輻射]]

　　[[編輯推薦：8個飲食好習慣 排毒美顏皆有效]]