摘要：西瓜是夏季最適宜的水果之一。西瓜中含有大量的鉀，可以幫助身體補鉀。缺鉀會使人覺得津液少、口乾、疲勞，吃西瓜就可以緩解這些癥狀了。不過喜歡也含有大量的糖，有些多糖敏感的病人，如糖尿病患者，就不要吃西瓜了。西瓜除了瓤可以吃，瓜皮也可用來做菜，醋熘西瓜皮也是別有一番風味的。
苦瓜
苦瓜是眾所周知的涼性菜，可以清火、降糖、降壓，是夏季非常適合吃的食物。其實苦瓜有很多種做法，在這裏就不用多說了，但是有幾點需要注意的地方要告訴給各位網友。首先，對苦瓜來說，最適合的做法就是苦瓜炒蛋，不光營養搭配均衡，而且據說炒出來的苦瓜一點都不會苦，小孩子也吃得下。其次，因為苦瓜性寒涼，在天氣悶熱火氣大的南方可以生吃，甚至將苦瓜打汁來喝，但在北方這種做法就不提倡了。在北方做好將苦瓜做熟，這樣就不會太寒了。最後，苦瓜加糖吃也是有講究的。如果怕苦瓜太寒，可以加一些熱性的紅糖;如果想要更好的降火效果，可以加一些涼性的冰糖。
西瓜
西瓜是夏季最適宜的水果之一。西瓜中含有大量的鉀，可以幫助身體補鉀。缺鉀會使人覺得津液少、口乾、疲勞，吃西瓜就可以緩解這些癥狀了。不過喜歡也含有大量的糖，有些多糖敏感的病人，如糖尿病患者，就不要吃西瓜了。西瓜除了瓤可以吃，瓜皮也可用來做菜，醋熘西瓜皮也是別有一番風味的。
姜
姜是熱的，為什麼夏天也適合吃呢?因為姜是一種可以幫助發散的食物。夏天常有短時陣雨，在路上走着走着都有可能淋上一場雨的危險。夏季淋雨很容易轉為感冒，這時一杯熱薑湯就有很好的預防治療作用。很多人吃薑都只是將之當作單一的調味品來處理，其實姜也是可以吃的。如果覺得老薑(生薑)的口感不佳，可以吃嫩姜。將嫩姜切絲，和鴨肉、牛肉一起炒都是很好的夏季菜肴。另外提醒一些烹飪生手，生薑吃得時候是不用削皮的，洗凈就可以了。
綠豆
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯葯等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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