夏日飲食養生十“最”

　　摘要：夏季雖宜吃清淡食物，但照樣能進補。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，特別適合體內有熱、上火的人食用。

　　最佳調味品——食醋

　　天熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，有助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、睏倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛精力。

　　醋雖然有很好的保健作用，但是有些藥物怕吃 “醋”，在服用這些藥物時，最好不要吃醋。

　　最佳蔬菜——苦味菜

　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。此時，吃點苦味菜大有裨益。因為苦味食物含豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、芹菜、百合、蓮子等可供選擇。

　　最佳湯餚——西紅柿湯

　　夏令多喝西紅柿湯既可獲得營養，又能補足水分。燒好后待冷卻后再喝的西紅柿湯含有番茄紅素，有一定的抗前列腺癌和保護心髒的功效，最適合男子。

　　最佳肉食——鴨肉

　　夏季雖宜吃清淡食物，但照樣能進補。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，特別適合體內有熱、上火的人食用。

　　最佳飲料——熱茶

　　夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是普通的熱茶。茶恭弘=叶 恭弘中富含鉀，既解渴又解乏。據英國專家試驗，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。

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