盛夏進食需謹慎 科學營養更健康

　　夏天炎熱，人體出汗多，水分和礦物質流失大，同時人體活動增加，對能量的需求也較多。夏季人體活動多，生理機能旺盛，消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相應增多，這就需要了解自己缺乏哪些成分，進行針對性的飲食和營養添加劑補充。

　　夏至以後，酷暑的腳步近了，飲食自然不能不重視。盛夏之際，除了講究飲食衛生、預防腸道傳染病外，這“營養經”究竟該怎麼念?

　　一：均：營養攝入要均衡

　　夏天炎熱，人體出汗多，水分和礦物質流失大，同時人體活動增加，對能量的需求也較多。因此，應注意膳食營養攝入的兩個均衡：

　　各種營養成分的均衡 對大多數人而言，只要不偏食、不挑食，注意好飲食中葷素、粗精的搭配，使營養物質得到全面均衡的攝入，一般就能避免營養失衡。特別是可以多吃瓜果類應季蔬菜，維生素和礦物質的攝入會比較好。同時，夏季飲食應以清淡為主，少食肥膩。

　　進出的均衡 夏季飲食的秘訣，同樣就是進出平衡的原則，身體消耗多少熱量，就需要補充多少熱量。夏季人體活動多，生理機能旺盛，消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相應增多，這就需要了解自己缺乏哪些成分，進行針對性的飲食和營養添加劑補充。