夏季如何科學食用牛羊肉？

　　提到牛羊肉，人們總是認為那是冬天的專利。夏天吃牛羊肉真的容易上火嗎?其實，這隻是傳統的飲食觀念影響以及我國民間對牛羊肉烹飪方法所形成的一種誤解。作為味美、蛋白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉，同其它動物蛋白一樣四季皆可食用，問題的關鍵在於要掌握科學的烹飪方法。

　　一說起味美而富有營養的牛羊肉，人們便會想到那是冬天的專利。夏天吃牛羊肉真的容易上火嗎?其實，這隻是傳統的飲食觀念影響以及我國民間對牛羊肉烹飪方法所形成的一種誤解。作為味美、蛋白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉， 同其它動物蛋白一樣四季皆可食用，問題的關鍵在於要掌握科學的烹飪方法。