炎炎盛夏 多吃紅豆可緩解水腫

　　紅豆具有很好的利濕作用，因此夏季十分適合吃紅豆。用紅豆沙加陳皮煮食，或用紅豆與薏仁煲糖水，都有利濕的功效。用紅豆和海帶同煮，可改善便秘;配合豆腐和紫蘇恭弘=叶 恭弘，更可促進腸胃機能正常運作，增進血液循環，並可達到的目的。

　　紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由於紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。

　　現代醫學研究也表明，紅豆含熱量低，且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，有降血糖、降血壓、降血脂作用，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。