許多人一想到“消暑良品”，都會說綠豆湯、冰西瓜……台北健銨中醫診所醫師張家蓓說，中醫認為，夏季飲食要“減苦增辛”，這是唐朝孫思邈在《千金方》葯籍中所說的“辛主發散，苦主沉降”，即辛辣有助於將體內的熱氣消散，而苦味不利於夏季陽氣的升發。此外，中醫也認為，夏季的飲食原則除了要清淡、少油膩外，還要以“溫食”為主。
夏天已經熱得要命了，卻還看到韓劇的主角們吃很辣的泡菜，常年酷熱的泰國、越南等地民眾，也吃辣辣的涼拌海鮮、酸辣蝦湯來解暑，讓人感到不可思議。不過，這招得到了中西醫專家們的證實——夏天吃辣，真的能消暑!
許多人一想到“消暑良品”，都會說綠豆湯、冰西瓜……台北健銨中醫診所醫師張家蓓說，中醫認為，夏季飲食要“減苦增辛”，這是唐朝孫思邈在《千金方》葯籍中所說的“辛主發散，苦主沉降”，即辛辣有助於將體內的熱氣消散，而苦味不利於夏季陽氣的升發。
此外，中醫也認為，夏季的飲食原則除了要清淡、少油膩外，還要以“溫食”為主，如元代著名養生家邱處機主張，夏季飲食應“溫暖，不令大飽，時時進之……其於肥膩當戒”。意思是說，盛夏的飲食要稍熱一點，不要太寒涼，也不要吃得太多。民間俗語也說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”冬天天氣冷，要吃涼性的蘿蔔，夏天反而要吃溫熱的姜，一來是因為夏天民眾飲食往往貪涼，易吃進過多寒涼的食物，同時汗多流失太多津液，反而易虛，所以要吃溫熱的食物。
甚至在最熱的三伏天里，韓國人也會大量進食人蔘雞湯，就是要把人在炎夏中耗損的陽氣補回，秋冬之際就不易有皮膚病，或是傳染病纏身。這就是大家常說的“冬病夏治”。
辣有兩種作用：一是可以促進燃燒脂肪，所以吃完辣之後，人體會覺得熱熱的，身體發燙;第二個作用就是讓人體各部位血管擴張，有助於熱量散發。因此，吃辣可以消暑一說是有科學道理的。
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