夏季飲食誤區 食物中容易流失的營養

　　到了夏季，我們吃的少了，胃口差了。所以，更應該要吃的科學，才能保證每天攝入足夠的營養。大多數人對七種至關重要的營養素攝取不足，它們是鈣、鉀、纖維、鎂、維生素A、C和E。或者說，即使你吃了，這些營養也難以在體內留住。美國營養協會建議，不如嘗試改變一下自己的飲食習慣，能達到事半功倍的效果。

　　鈣：提起鈣，我們馬上就想到鈣有益於骨骼和牙齒生長。其實，鈣的功能遠不止這些，它還能幫助維持心臟律動、維護肌肉功能。那到底需要多少鈣才足夠呢?美國“網絡醫學博士”網站認為，不同年齡階層的人對鈣的需求量有所不同。50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。但是，對於那些易患骨質疏鬆症的高危人群來說，鈣的每日攝入量應該提高至1200毫克。

　　那麼從哪些食物中補充鈣呢?我們都知道吃奶製品是最簡單的方法。另外，各種強化食品中也富含鈣，比如穀類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。

　　鉀：鉀能維持人體血壓正常，在維持神經和肌肉功能方面也發揮着關鍵作用。一般來說，一個成年人每日應保證攝取4700毫克的鉀。除了我們都知道的香蕉能補鉀以外，美國營養協會認為以下幾種食物中同樣富含鉀：烤紅薯 、番茄醬、脫脂原味酸奶、金魚。