平補法：是指應用性質平和的食物進行補益的方法，較適用於普通人群中身體偏虛的人，一年四季均可使用。如大多數的穀類、豆類食物，大多數的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食品都具有不寒不熱，性質平和，補益氣血，陰陽雙補等作用。
清補法：是指應用偏涼或瀉實作用的食物進行補益的方法，較適用於偏於實熱體質的人群，或夏秋季食用。如小米、蘿蔔、冬瓜、西瓜、梨等偏於寒涼的食物可清熱通便，促進胃腸蠕動，增強吸收功能，有瀉中求補、瀉實補虛等作用。
溫補法：是指應用溫熱性食物進行補益的方法，較適用於因陽氣虛弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等癥狀的人群，或冬春季食用。如羊肉、狗肉、河蝦、海蝦、大棗、龍眼肉等偏溫的食物就有溫補腎陽、禦寒增暖、增強性功能等作用。
峻補法：是指應用補益作用較強，顯效較快的食物進行補益的方法，較適用於體虛而需要儘快進補的人群，但應注意體質、季節、病情等條件適當進補，如羊肉、狗肉、鹿肉、動物腎臟、甲魚、龜肉、鱒魚、黃花魚、巴魚等。
(4)飲食養生的禁忌：
飲食禁忌，是指對機體不相宜的飲食或不合理的飲食搭配要禁止或忌用，俗稱“忌口”。飲食禁忌主要包括以下幾個方面。
不同季節的飲食禁忌：是指根據不同季節適當選用寒涼、溫熱、平和等不同類型的食物。
如夏季天氣炎熱，應多選用寒涼食物以消暑解熱，如主食多吃小米、大麥類食品，多喝些綠豆湯，多吃些水果、西瓜等寒涼食物。冬季天氣寒冷，應多選用溫熱食物以增溫祛寒，如在紅燜羊肉、狗肉等溫性食物中，再多加些辣椒、花椒、肉桂等辛熱之品，以增加溫熱的功效。夏季不宜食用辣椒、肉桂等辛熱食品，還要適當限制溫性的肉類攝入量，以免助陽動火。冬季中也要忌用寒涼類的食物。
不同體質的飲食禁忌：是指根據人體的不同體質適當選擇食物。如體質健壯者，應該多清淡飲食，不宜過多食用膏粱厚味及辛辣之品。體質虛弱者，應該適量多吃些禽蛋肉乳類補虛作用較佳的食品，少些食用寒涼的蔬菜水果等。因陽虛而有畏寒肢冷、神疲乏力等癥狀者，應多吃一些羊肉、狗肉、蝦類等溫熱壯陽食品，而應忌用田螺、蟹肉等寒涼之品。陰虛而有五心煩熱、口燥咽乾等癥狀者，應多吃一些蔬菜水果及乳類製品，飲食應以清淡為主，而忌用辛辣生熱的溫熱之品。
不同疾病的飲食禁忌：是指根據所患疾病的性質適當地選用食品。如熱性疾病，宜多食寒涼食物，如服用綠豆湯、西瓜汁或食用梨等；忌用辛熱食品，如羊肉、狗肉、辣椒、花椒等。寒性疾病或外感風寒時，宜多食溫熱食物，如生薑紅糖水有祛除風寒的作用，羊肉、狗肉有溫補祛寒的作用。患有瘡癰腫毒者，應禁食魚蝦類食品。
飲食禁忌的總原則：
即忌食生冷，如大量地生食蔬菜和水果，雖然能夠獲得較多的維生素，但宜損害脾胃，特別是對脾胃虛寒者不利；忌食油膩，如過多食用葷油、肥肉、油煎食品，易引起血脂紊亂及動脈粥樣硬化；忌食黏滑，如過多食用糯米、大麥等食品，易引起消化不良。
(5)四季飲食養生法
春季飲食養生：是指在春季應用飲食調養來養生的保健方法。春季里總的飲食養生原則是：主食中選擇高熱量的食物；保證充足的優質蛋白質；保證充足的維生素。
早春時期為冬春交換之時，氣溫仍然寒冷，人體消耗的熱量較多，所以宜進食偏於溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質。除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳製品等。
春季中期為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行調養。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
春季晚期為春夏交換之時，氣溫偏高，所以宜進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時，不宜多食酸味以使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。