在冬季天氣寒冷的環境下，我們人體容易受到寒氣的侵襲，除了在平時生活中要注意身體保暖外，在日常的飲食上也要做出相應的調整以應對氣候的變化。每個人的體制是不同的，因此不同的人飲食養生禦寒的方式也有所不同。
體弱者可多吃溫補食物
特殊的寒冷空氣，直接影響的是我們人體的內分泌系統。人體受到外界冷空氣的刺激以後，人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解從而增加抵禦寒冷的能力。這樣的變化會使我們體內的熱量大量流失，因此就必須要通過大量攝取含熱量的食物才能保證熱量的供給。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
我們人體本身就具有一定的耐寒能力，但很多人去一味的去依賴食物禦寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等。等過完整個冬季才發現，身上的贅肉又比往年多了一圈。在我國民間一直都有“冬季又長肚子又長腰”的說法，除了長贅肉以外還有給原來就胖或心血管功能不佳者，帶來許多不利影響。因此，妥善調理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關鍵。
對於那些體質偏弱而無嚴重疾病的人，可以根據自己身體的實際情況，適當選用一些葯食兩用的食品，如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等，再配合營養豐富的食品，就可達到禦寒進補的目的。
肥胖者宜少吃多餐
本來就體型肥胖的人最怕過冬季，就怕一個冬季下來又胖了很多，其實冬季反而是肥胖人群減輕體重的大好時機。肥胖者在冬季的飲食最好是以少食多餐為主，晚餐宜清淡，並應少吃。在晚間，我們人體的異生作用大，營養素易轉化成脂肪而儲存，同時晚間活動量小，晚餐豐盛，則引起血脂升高，並易於沉積在血管壁上，為動脈硬化埋下隱患。胖人和瘦人最大的區別就在於平時的運動量多少，所以在冬季多吃的同時別忘了還有多運動。研究表明，胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等。關鍵是白天，胖子活動少，身體內部活動趨於緩慢，以致熱能積存轉為脂肪。