為什麼夏季飲食要多吃酸

　　隨着氣溫逐漸升高，很多人都出現了各種不適的癥狀，這就需要在夏季飲食中增加點酸味食物了。夏季飲食應該要以酸味食物為主，這樣能補充過分流失的津液，保證人體新陳代謝的正常運作。

　　夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。

　　若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。將上述各種食物加以科學搭配食用，則可充分滿足心臟和脾臟對各種營養物質的需求。

　　上海預防專家傅善來醫師建議，科學降溫，這是戰勝持續高溫的保健良策。最理想的溫度是室內外溫差不要超過5℃~7℃。老人、小孩體溫調節能力差，應盡量少“孵”空調。長期在空調環境里工作、生活的人，應穿一件外套。坐着工作的人，尤其是女性，可在膝關節部位覆蓋一塊浴巾，不能貪圖一時涼快，對着風口吹，以防低溫對人體損害，發生月經不調、頸椎病、關節炎。

　　喝水很重要但不要暴飲

　　持續高溫下及時補充水分很重要。飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會增加心臟負擔，於健康不利。一般早晨起床后先飲一杯涼開水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天需求量6~8杯。

　　夏天最需全面均衡營養。在高溫環境里，人體營養物質消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。學生、老人特別應保持充足睡眠不熬夜，有條件還可午睡。

　    夏季飲食不同於春季飲食，對於一些酸味的食物可以適當多攝取，但由於天氣炎熱，對於一些像牛肉、羊肉等溫性食物最好是少吃。