春季是養肝護肝最佳的季節，因此在這個時候應該盡量多吃些養肝護肝的食物，這些食物可幫助我們有效的維護肝臟功能。養肝護肝的食物很多，但是在春季，以下食物是養肝護肝最佳的選擇。
一、韭菜
韭菜是一種四季常青的蔬菜，但是最佳的食用時間是在春季，因為韭菜韭菜性溫，在春季食用更能達到溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血等功效。在春季吃韭菜可有效的起到養肝護肝的作用，這是由於在韭菜中含有含硫化合物，它具有降血脂及擴張血脈的作用，特別是對於患有高血壓以及心腦血管疾病的患者在春季應該適量的多吃韭菜。
春季吃韭菜不僅僅具有養肝的功效，同時其壯陽的功效也不容忽視，我國中醫指出韭菜是不可多得的起陽草，同時還具有天然“偉哥”之稱。由於韭菜中含有大量的膳食纖維，因此經常吃韭菜能夠有效的促進腸胃蠕動，從而幫助我們有效的預防習慣性便秘。不但如此，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，在咀嚼的時候可以鍛煉我們的咬肌，從而有效的預防齲齒的產生。
二、香菜
香菜在春季食用同樣具有養肝的功效，但由於香菜的氣味獨特濃烈，喜歡的人會非常喜歡，而不喜歡的人會非常的抗拒。春季吃香菜的好處非常多，由於這個季節乍暖還寒，非常容易得風寒感冒，這個時候用香菜熏蒸的同時連湯喝掉，能直接發散寒氣。
同時香菜還具有很好的解毒功效，春季是麻疹、痘症連綿發不暢的季節，這個時候如果能夠用香菜泡酒擦皮膚，或者煮水，用水擦拭皮膚，能加速毒氣散發乾凈。
三、春筍
春筍也是養肝護肝的食物之一，所謂的筍是竹子生髮出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土裡矮墩墩的這是冬筍，一旦破土亭亭玉立，就改名叫春筍了。春筍在藥理上依舊是偏於寒涼，但卻有一種生髮之氣，能夠鼓舞肝膽。可以說在春季吃春筍也是養肝護肝的方法之一，但是如果脾胃虛寒的人則不宜食用，比如患有老胃病、糜爛性胃炎、胃潰瘍等癥狀，在平時最好是少吃筍類食物。