冬季四種常見菜的做法

　　在這個冬天，並不是只有進補的食物才是每天必吃，偶爾吃一些家常菜，也可以改善口味，讓味蕾有更多的體會，經常要告訴大家的是四種常見菜的做法。

　　鄉里煎豆腐

　　材料：老豆腐500克、韭菜50克 、剁椒10克、鹽3克 、雞精2克 、高湯100毫升 、油25毫升

　　做法：

　　1、豆腐切成3厘米寬、5厘米長、半厘米厚的大片。韭菜擇好洗乾淨，切成約1厘米長的小段。

　　2、平底鍋燒熱后加油（2茶匙，10毫升），中火燒至六成熱，放入切好的豆腐片煎至兩面金黃。

　　3、大火燒熱鍋中的油（1湯匙，15毫升）至六成熱，放入剁椒炒香，再放入煎好的豆腐片和高湯，加入鹽和雞精調味，燜約3分鐘。

　　4、放入韭菜段，燜1分鐘即可。

　　黑糯米甜麥粥

　　材料：黑糯米120g、小麥50g、糖l00g

　　做法：

　　1、將黑糯米以及小麥分別洗乾淨，去雜質，浸半小時。

　　2、取一瓦煲加入半煲水，煮滾后加入材料，中火煮成稀粥。

　　3、黑糯米以及小麥都煮稀后加糖，即可食用。