冬天很多人養生，人蔘是必不可少的，人蔘是一種比較補的食材，不過，冬天吃人蔘的正確吃法有哪些呢？
冬季進補養生，人蔘當道。人蔘性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺、心經，具有大補元氣、復脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。但不同的人蔘，在性質和作用方面也有差異和不同的適應症，吃對了才養生。
野山參陰陽俱補，功效最佳;紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。高麗參、吉林紅參与日本紅參一般適用於年高體虛、陽氣不足的老年人，平時有面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動則喘氣等癥狀，對術后或婦女崩漏、產後失血過多者也適用。糖參、白參適宜於氣虛乏力、聲短懶言，動則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應於咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多於夏天服用。各種參須功似同類而力薄。
很多人以為人蔘就是單一的燉吃，其實不然，在此介紹六種方法以供選用。
細嚼噙化：
每次用人蔘片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
煎湯飲用：
將人蔘切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(以高出參片2厘米為準)浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。
隔水燉服：
將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服：
取人蔘片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
浸酒飲服：
取整枝人蔘10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。
研末沖服：
將人蔘研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開水送服。
值得提醒的是，在服用人蔘的同時，不要吃蘿蔔、綠豆、或飲茶，以免影響補力。如發生感冒發熱等疾病，或者因服用不當產生腹脹、食慾不好等副作用時，應暫停服用，也可燉服蘿蔔、綠豆減輕癥狀。
以上就是關於人蔘的六種吃法，人蔘雖然很補，但是大家也要正確的來選擇如何吃人蔘，並且還要知道人蔘的幾種禁忌，這樣才能夠讓人蔘發揮真正的效用。