在春季大家都知道要補肝養肝，但是現在仍是在冬末春初的階段，這個時候又適合吃什麼呢？來一起看看吧。
溫補腎陽：山藥燉烏雞
做法：1、烏雞一隻，去內雜及頭爪，切塊洗凈放入沙鍋內加水煮沸，去浮油，調入黃酒及鹽少許。
2、取文火燉至七成熟，投入去皮切塊的山藥250克，燉熟分次食用。
山藥有補髓填精、強筋健骨之功;烏骨雞性溫味甘，有溫腎益氣、養心安神、調經活血之功。
補充維生素：豉椒牛肉炒大白菜
材料：牛肉200克、大白菜250克、青椒50克、蔥段5克、豆豉10克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、生粉、花生油各適量。
做法：牛肉洗凈切片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用;辣椒去籽，洗凈切件，以菜油拌勻備用;豆豉洗凈剁碎，加入生抽、糖、胡椒粉和適量水，拌勻備用;開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，放入牛炒，攢少許米酒，加入辣椒、豆豉繼續翻炒，最後調味勾薄芡即成。
抑癌抗癌：粟米紅蘿蔔燜鮮鮑
材料：鮮鮑5隻、粟米200克、紅蘿蔔100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克，薑汁少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：鮮鮑處理好洗凈，划花刀后以薑汁、酒稍作出水備用;粟米洗凈切條飛水備用;紅蘿蔔去皮切件備用;開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下鮮鮑翻炒片刻，然後加入適量雞湯和粟米、胡蘿蔔以及少許生抽，調味后中火燜至材料熟透即成。
清肝明目：益母草豬肝
材料：益母草10克，紅棗10顆，豬肝200克，料酒、鹽、醬油、紅曲、蔥、味精適量。
做法：1.益母草洗凈，加水煎熬，取葯汁50毫升。
2.紅棗去核洗凈，切成薄片，煮熟。
3.豬肝切成薄片，用料酒、鹽、醬油腌幾分鐘，入油鍋大火爆炒到變色，放入葯汁、紅棗、紅曲、蔥、味精翻炒幾遍即可。
初春大家可以多通過食物來驅寒提高免疫力，因為春天也正是細菌繁殖的階段，所以大家可以通過以上這四款食譜來提高免疫力，調理身體。