春季食物的宜忌

　　春季飲食主旨是養肝健脾去濕氣，所以大家平常應該多吃哪類食物可以有這些功效呢？下面來了解一下春季適合吃什麼，又不宜哪些食物呢？

　　唐代醫家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時節可以多食：

　　1、山藥：“溫補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。

　　2、春筍：除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。

　　3、豌豆苗：時令性蔬菜，對高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜。

　　4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。

　　5、香椿恭弘=叶 恭弘：具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩恭弘=叶 恭弘，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。

　　其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶製品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。依據中醫理論，春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。

　　春季其實很多食物都適合吃，但是對於羊肉、海魚等大補的食物則不適合，大家可以多吃韭菜、春筍等生活中的常見食物。