立夏過後，溫度可能逐漸攀升，人們難免會覺得煩躁上火等。天氣一熱，人們食慾也有所下降。膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維生素、清淡為主。下面為大家推薦幾款適合立夏節氣養生的食譜：
荷恭弘=叶 恭弘鳳脯：
[配料] 鮮荷恭弘=叶 恭弘2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
[做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、姜切薄片，荷恭弘=叶 恭弘洗凈，用開水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻，然後分放在10片三角形的荷恭弘=叶 恭弘上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻於另一干凈盤內，拆包即可食用。
[功效] 清芬養心，升運脾氣。可作為常用補虛之品，尤為適宜夏季食補。
魚腥草拌萵筍：
[配料] 魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
[做法] 魚腥草摘去雜質老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去恭弘=叶 恭弘，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
[功效]清熱解毒，利濕祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
麻醬拌豆角：
原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、味精、花椒油、薑末；
製法：
1、把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋里焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。
2、再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點：顏色翠綠，香味可口。
黃瓜拌蝦片：
原料：蝦兩對、黃瓜一節、青蒜苗兩棵、青菜恭弘=叶 恭弘三棵、醬油、香油、陳醋、水泡木耳；
製法：
1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，切成半圓片；青蒜苗、青菜恭弘=叶 恭弘揀洗凈，切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。
2、再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜恭弘=叶 恭弘鋪底，接着將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點：鮮艷美觀，清香利口。
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（責任編輯：吳任飛 ）