夏季天氣炎熱，很容易中暑，那麼吃什麼蔬菜可以預防中暑呢?小編為您介紹三種食物，黃瓜清熱利尿、絲瓜祛暑清火、芥藍利水化痰，有效防治中暑。
1、黃瓜
關鍵詞：清熱利尿
黃瓜性涼味甘，起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。《本草求真》稱黃瓜“氣味甘寒，能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒，清煩渴。”
黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或青少年、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃。《滇南本草》稱：“動寒痰，胃冷者吃了，腹痛吐瀉。”生吃黃瓜也不應空腹吃，以黃瓜做湯料最好後下，以免久煮顏色變黃破壞養分。
2、絲瓜
關鍵詞：祛暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃，且營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。
絲瓜不僅營養豐富，其藥用價值更高，它起到清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入葯。瓜根、瓜藤、瓜恭弘=叶 恭弘有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的效果，鮮絲瓜恭弘=叶 恭弘可擦治頑癬。
絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用於肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的醫治。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒效果。絲瓜絡更是一味常用中藥，起到清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效。
3、芥藍
關鍵詞：利水化痰
芥藍產於中國南方，栽培歷史悠久，屬甘藍類蔬菜，是中國的特產蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區是一種受人們喜愛的家常菜。
因為莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩讚美它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿蔔素、維生素c含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素c含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍中附有豐富的 硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫角度來講，芥藍味甘、性 辛，有利水化痰、解毒祛風的效果，很適宜夏天食用。
溫馨提示：夏天多吃這些食物，可幫您清熱解毒、止咳生津、利尿消腫，有效防治中暑。