不管是素食主義還是肉食主義都一種飲食文化，但到底哪一種飲食習慣更利於健康呢？近日英國《每日郵報》指出，素食主義與肉食主義在飲食上都屬於“極端主義”，這樣額飲食方式會給我們人體帶來相應的健康問題，吃肉、吃素最好都別太絕對。
肉食主義者對身體的危害
關節炎是一種常見的慢性疾病，特別是免疫系統攻擊關節黏膜所造成的風濕性關節炎給患者帶來極大的痛苦。患這類關節炎的人數目前還在不斷上升當中，據介紹類風濕關節炎的患病率為0.34％～0.36％，類風濕關節炎病情嚴重者壽命約縮短10～15年。根據對這些人的飲食調查發現，在這些患者當中喜歡或經常吃肉食的患者居多，因此我們得出結論肉食者比素食者患關節炎的風險翻一番。紅肉中的膠原質能激發免疫系統“攻擊”行為，還有肉中的鐵元素容易積累在關節處，造成組織損傷。
膽結石是膽道系統的常見病，它所產生的劇痛讓人刻骨銘心。膽結石的形成與不良的習慣關係密切，常見的原因有：喜靜少動、身體肥胖、飲食過量、不吃早餐等。患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多從這也就不難看出為什麼肉食者患膽結石的風險比素食者高出18%了。素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性加強了對結石的預防和產生。
老年痴呆症是一種進行性發展的致死性神經退行性疾病，與大腦中的β—澱粉樣蛋白沉積有關。哥倫比亞大學的研究發現，輕度記憶問題的患者只要肉的攝取量，在日常飲食生活中多吃蔬菜水果和穀類食品，患痴呆症的幾率會減少48%。
骨質疏鬆症是一種多因素所致的慢性疾病,隨着歷史的發展和技術的進步人們對骨質疏鬆的認識是也逐漸深化。根據英國國家骨質疏鬆協會的研究，紅肉中的動物蛋白不利於骨骼健康。肉食者消化肉食所剩餘的酸性殘渣需要鈣質等鹼性物質來中和，必然的就導致骨骼缺鈣而引發骨質疏鬆。而綠色蔬菜如卷心菜、甘藍，含鈣量較高所以患者要經常食用。
市面上的一些食物中毒大多數都是和奶製品、貝類海鮮等息息相關的，但飲食專家提醒我們，不要忽視了家禽肉和紅肉對肉食者的威脅。生肉是大腸桿菌、沙門氏菌等有害細菌的溫床，根據英國食品標準局研究發現，儲存肉類方式的不正確也有極大的可能引起食物中毒。正確的儲存方式應該放在密封的容器內，擱置在冰箱最下層。另外，63%的人摸了生肉不洗手，使病菌四處傳播。