一般過了更年期的女性，臉上多多少少都有星星點點狀的老年斑。在以往很多人都認為老年斑不足為慮，頂多也不過就是影響容顏，在心理上有一點壓力而已。隨着現代醫學的進步，隨着醫學研究的深化，隱藏在老年斑後面的許多健康問題逐漸被揭示，很多人在這個時候才真正意識到，老年斑並非只是小菜一碟。
很多研究都表明了這一問題，那就是老年斑的形成與體內的遊離基增多有關。遊離基在我們人體中，是一種具有很強的生物活性。而遊離基主要是靠體內的抗氧化劑來清除，在我們人體青壯年時期，體內含有大量的抗氧化劑以及抗氧化酶，因此能有效的處理遊離基所以不會有老年斑的形成。隨着時間的流逝，年齡的增加，在我們人體內，抗氧化物也隨着時間的流逝而逐漸減少，遊離基卻會增多。遊離基與體內的不飽合脂質結合，會形成脂褐素。這種色素沉積在皮膚上，就形成了老年斑。
因此防治老年斑就成了很多人的急於解決的主要問題，在有着先進的醫學的現代社會，想要防治老年斑不是什麼大問題。但老年人要防治老年斑，最好是先從飲食上下功夫，“吃”掉老年斑。美國皮膚科專家貝思，經過多年臨床研究證明，多吃些魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等富含核酸的食物可防治老年斑的發生。這些食物還有延緩衰老，防止皮膚出現皺紋的作用。
除了上面說的含核酸的食物可防治老年斑以外，含有維生素e的食物也有防治老年斑的作用。維生素e具有阻止體內不飽合脂肪酸生成脂褐素的作用。在日常的飲食中，老年人應多食用些含維生素e多的食物。富含維生素e的食物有植物油、大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜等。
老年性雀斑發病與皮膚老化、日晒等有關，常發於中老年人的手背、前臂等暴露部位，隨年齡增長而增多，呈綠豆至杏仁大小的褐色或黑色斑。患有老年斑的患者可先將洗凈的鮮姜去皮然後切成小薄片，每日早晨空腹吃三、四片姜。在午餐時，可把生薑切成塊佐餐食。而晚餐吃生薑對身體有害，因此晚餐就不用食用生薑了。