孩子不吃葷，媽媽要正確對待

　   現代家庭裏面一般都只有一個小孩，因此獨生子女所受到的關愛非常之多，然而父母的溺愛，也造成了小孩很多不好的習慣，比如在飲食上面就有一個壞習慣：偏食。有的2-3歲的孩子，卻不喜歡吃葷，而喜歡吃素，這種普遍存在的現象主要與物質生活豐富，營養過剩有關。在歐美髮達國家，這一現象，已持續多年，是現代父母的一大困惑。

　　很多父母為小孩偏食這個問題急的直發愁，但小孩不喜歡吃就是不喜歡吃，父母壓根就沒辦法。專家提醒家長，着急發愁是沒有用的，父母掌握必要的營養常識最重要。儘管吃素會對孩子的發育有不良的影響，但營養師指出，如果父母能具備正確的素食知識，並在飲食中添加某些必需的養分，並使素食的孩子養成健康的飲食習慣，就不會影響發育。

　　素食現在已成為很多養生保健人士的首選食物，由此可見多吃素食也是有利於健康的，而且素食可降低許多疾病，包括：心臟病、結腸癌和乳腺癌。但是要提醒各位朋友，在加入素食者行列之前要獲取正確的諮詢。這些指導方針最主要的來源包括：素食食譜、雜誌和素食者的飲食分配結構表。

　　在孩子是否適合素食這個問題上面，家長最好是與醫生仔細討論。這樣的討論有助於舒緩家長對孩子是否有營養豐富與均衡飲食的顧慮，也讓家長們有時間去學習如何做均衡的素食。

　　素食不是指光吃蔬菜水果，素食的形式有很多種。通常素食者除了穀類、豆類、水果、蔬菜、果核和種子類食物之外，還必須要加上魚類和奶製品。而幼兒可從像糙米、馬鈴薯、全麥饅頭、粗製麵包和其他穀類中獲取到他們所需要的2200-2440 卡的熱量，攝取人體每天所需的熱量是不成問題的。而像發育中的幼兒，他們對蛋白質、維生素、礦物質、鈣類和鐵質的需求量大於，因此要多給小孩吃富含這些營養物質的食物。