對於飲食養生，很多人都信奉清淡飲食，以及我們去看醫生的時候也經常囑咐我們飲食要注意清淡。以至於像很多銀屑病患者也信奉飲食清淡，以為吃清淡的素食可以減少胃腸負擔，並且食物比較容易消化，還可以防止心臟病的發生。但專家卻告訴我們，老年銀屑病患者飲食不能過於清淡。
患有銀屑病的患者一般都是免疫力較弱的人群，如果在患病期間還堅持吃清淡的食物，會使人體體質降低，疾病更不容易康復而且也更容易侵襲人體。就像是患有心臟病的老年銀屑病患者，在日常的飲食上也不能過分的強求清淡。吃素等於健康，這是一個錯誤的觀點，其實吃素並不能與健康之間劃上等號。如果在飲食上比較清淡的銀屑病患者，都會出現不同程度的營養不良，主要還是因為從而飲食中攝入的蛋白質、脂肪等嚴重不足，不能滿足機體代謝的需要。
蛋白質是我們人體的生命基礎，但在素食中卻很少有食物時含有蛋白質的，除了在豆類中含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量均很少，而且還沒有營養價值。而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食，卻是銀屑病患者營養的重要來源，在銀屑病患者的生長發育和代謝過程，提供大量的優質蛋白和必需的脂肪酸。
關於銀屑病人的康復，主要原因其實不在於到底是吃素還是吃葷。而在於吃什麼和吃多少，也就是銀屑病患者所需的營養成分是不是全、是不是適量。從食物中所攝取的成分及其份量，正是銀屑病患者機體生理及生活運作中需要的，為正確的營養攝取最基本的原則之一。
根據一項調查后發現，銀屑病患者如果缺乏蛋白質、鈣和核黃素(維生素b2)等營養素，最好的解決辦法就是在飲食中適量的攝取一些肉類食物。葷素相間的飲食可促進銀屑病患者機體新陳代謝，促使組織細胞的結構完全，以提高抗病能力，並延緩衰老及增進健康長壽。
可以說，老年銀屑病患者的康復飲食是關鍵，在日常的飲食中要拒絕太過於清淡飲食，要做到葷素相間。日常飲食要以大米、麵粉或雜糧為主食，每日喝豆漿或牛奶。菜肴以瘦肉、蛋禽、等葷食以及各種蔬菜為主。這樣才能保證各種營養的充足獲取。