兒童挑食、偏食是當前社會中普遍存在的現象。很多父母認為，小孩子愛吃零食而不願意吃飯菜，這是再正常不過的事情，孩子不吃就不吃，他喜歡吃什麼就讓他吃就好了，沒有必要強迫他吃他不願意吃的東西，只要孩子高興就好。殊不知，兒童時期，身體正處於旺盛的生長、發育階段，此時，孩子特別需要全面均衡的營養來保證。如果孩子長期的挑食、偏食，勢必會造成其營養攝入不平衡，嚴重影響孩子正常的生長發育。挑食、偏食的危害有哪些呢？
一是挑食、偏食會導致兒童營養不良。如果兒童經常拒食某些食物，特別是絕食新鮮的水果和蔬菜，會造成兒童身體攝入的蛋白質和脂肪等人體發育必須的營養成分攝入不足，導致營養不足，影響正常的生長發育。只有進食多樣化的食物，才能保證身體營養保持平衡。
二是挑食、偏食會導致兒童發育遲緩。長期挑食、偏食的兒童，愛吃的多吃，不愛吃的少吃，這樣易造成胃腸功能紊亂，影響消化吸收，導致其生長發育遲緩，甚至停滯。其體重一般都偏輕，身高也不如營養均衡的同齡兒童，特別是他們的智力發育明顯要弱於正常飲食的兒童，導致學習成績及對事物的反應較為遲鈍，經常會出現注意力不集中的現象。
三是挑食、偏食會導致兒童易患疾病。長期挑食、偏食的兒童，特別是每天無所節制的進食大量零食特別是吃大量的垃圾食品，由於攝入的營養不均衡，久而久之會造成兒童營養不良，導致兒童的免疫力、抵抗力比正常兒童差許多，抗病能力下降，動輒就會患感染性疾病和消化道疾病。
基於偏食、挑食會給兒童的正常生長發育帶來諸多的危害，作為父母們，如果看到自己的孩子一旦挑食，應該給予足夠的重視，必須要對孩子加以正確的引導，及時糾正，使其逐漸改變偏食、挑食的習慣。如果一味順從，將會嚴重影響孩子的健康發育。但前提是不能操之過急，如採取強迫、懲罰、打罵、等過於嚴厲的手段，會產生影響，事倍功半。因此，要講究一定的方式方法。那如何才能養成兒童良好的飲食習慣，改變其偏食、挑食的不良習慣呢？
一是要正確的引導。父母的飲食喜好對兒童的影響深重，孩子會有意無意的模仿父母對食物的厭惡或喜愛而選擇食物。因此，作為父母，盡量少在孩子面前表現出對某種食物的挑剔和喜好。對孩子不愛吃的食物，要多講其內在的營養價值，並帶頭多吃。不能因孩子不愛吃某種食物便少做或乾脆不做。
二是要精心的烹飪。不論一天的工作多忙、多累，也切不可在兒童的飲食上敷衍了事，湊合應付。要努力把一日三餐做的色、香、味俱全，葷素搭配，營養美味，提起孩子的食慾，增進兒童的食量。
三是要科學的進食。要保證一日三餐每頓飯間隔4小時左右，以確保兒童產生飢餓感，增進其食慾。經過努力，如果孩子仍不願吃某些飯菜，可用營養成分相似的替代，不可強迫或恐嚇。對孩子吃了他不愛吃的食物要多加鼓勵，以增進孩子以後更多的進食他不愛吃的食物的信心，徹底改變其偏食、挑食的不良習慣。