在一定程度上，科學的飲食對於一些特殊的疾病，如糖尿病、心臟病、高血壓、胃潰瘍等疾病有很好的輔助療效的作用，也就是說，預防和治療某些疾病應該採取科學的、合理的飲食方法，其中也包括癌症患者。癌症患者如果能採用科學的膳食結構，能在一定程度上提高生存率、提高生命治療，減緩癌症病毒對人體的危害程度。
對於大多數癌症患者，特別是採取化療、放療等治療方式的癌症患者，他們的進食大都比較困難，因為化療、放療會導致癌症患者噁心、嘔吐，導致患者身體虛弱，腸胃蠕動慢食慾不振，沒有胃口，往往是吃點東西都吐出去，從而造成患者的身體更虛弱。因此，作為患者的家屬，必須要努力的使癌症患者在放療、化療期間有一個較好的體格、保持一定的精力，盡量降低化學療法及放射療法對人體的傷害，讓患者吃的好，補充好營養，提高癌症患者的身體抵抗力，進而更好的接受治療。
由於在進行化學療法及放射療法的過程中，癌症患者常常沒有食慾，感覺吃什麼都食難下咽，索然無味，很多癌症患者甚至在進行放療、化療期間，不能看到食物擺在面前，只要看到、聞到食物，就不由自主的會產生想嘔吐的感覺。這也是癌症患者的正常生理反應。那麼，作為患者家屬該如何給癌症患者進行科學的飲食呢？
在癌症患者治療過程中，要注意多給患者進食一些瘦肉、雞蛋、牛奶等食物，讓他們能夠補充到充足的蛋白質及營養，這些食物也有利於癌症患者消化吸收；每天要注意多給癌症患者進食新鮮的水果、蔬菜；噁心的時候可以進食一些乾果類的食物；在主食的選擇上可以選擇麵包、穀物及饅頭等。盡量讓癌症患者多樣化進食，不要看患者愛吃某種食物便上頓吃了下頓吃，這樣容易導致患者營養不全面，影響患者的治療；由於放療、化療往往會導致癌症患者出現便秘，因此，在治療過程中，要注意多給患者進食富含膳食纖維的食物，如香蕉、紅薯、新鮮的水果、穀物等，多喝飲料，防止患者出現便秘；盡量少吃高脂肪、高膽的食物；少吃或不吃腌制的食物及燒烤類食物；多吃深綠色的蔬菜及深黃色的水果。
此外，要注意給患者營造一個舒適的、溫馨的進食環境，可以在飯桌上擺一盆鮮花，讓患者進食時有一個愉快的心情，提高患者的食慾。