一旦貧血不但會降低老年人的身體機能，同時還會誘發各種疾病，因此老年人貧血吃什麼好的問題必須要及時的解決。很多原因都會導致老年人貧血，因此了解老年人貧血吃什麼好的問題非常有必要。
一、豬肝瘦肉粥
食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許
做法：
1.準備好的豬肝清洗乾淨，剁碎後備用;瘦豬肉同樣清洗乾淨，剁碎后與豬肝放在一起，然後放入鹽、油后叫板均衡;
2.再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，最後煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。
二、菠菜豬肝湯
食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許
做法：
1.菠菜清洗乾淨，瀝干水分后切碎備用;然後再把豬肝清洗乾淨，切成小薄片後用油、鹽拌勻備用;
2.在鍋中放入適量的清水，等到水煮開后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。
食用的時候可以吃菠菜及豬肝，並且喝湯，因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養已經融入到湯中。一天吃一次，可以長期食用，其補血的功效十分明顯。
三、芹菜炒豬肝
食材：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克
做法：
1.首先要把準備好的豬肝清洗乾淨並且去筋膜，再用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻後備用;芹菜則去除芹菜恭弘=叶 恭弘，然後取凈莖六兩用清水洗凈乾淨，最後切成三公分長的段備用。
2.在鍋中放入適量的油，等到油燒熱后再投入豬肝，將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。
3.然後在鍋中留油少許，燒熱後放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調味料，最後再用濕澱粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。
對於老年人貧血吃什麼好的問題上，芹菜炒豬肝也是不錯的選擇，這道菜不僅營養豐富並且還具有細嫩爽口、芳香味濃的特點，而且鮮美的味道也很受老年人的歡迎。