生活中高血壓的患者不少，尤其是中老年人，高血壓患者所佔比例很高，想要控制和預防好高血壓，就先要從飲食上着手。
1.飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果。據報道，一天吃一次水果和蔬菜可使中風危險性下降6%，一天吃5—6份水果和蔬菜可使中風危險性下降30%。柑橘、果汁、甘藍菜、蘿蔔、芹菜、黃瓜、卷心菜以及其他綠恭弘=叶 恭弘蔬菜對心血管均有保護作用，可經常食用。
2.控製鹽的攝入。食鹽過多，會加重病情。一般高血壓患者每天攝鹽量最好控制在4—6克以下。需要注意的是，在低鹽飲食的同時，要增加鉀的攝入，鉀可以保護心肌細胞。所以可多食含鉀的食物如莧菜、菠菜、油(油食品)菜、西紅柿、苦瓜、山藥等。但高血壓併發腎衰的患者，不宜食含鉀多的食物，以防體內鉀過多而導致心律失常。
3.控制膽、脂肪酸的攝入。少食油膩食物，尤其是動物脂肪，限制食用各種動物內臟(心、肝、腎)、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、河鰻、鱔魚、蟹黃等含膽、脂肪酸較高的食物。可以適量食用花生油、玉米油等植物油。為了避免加重腎髒的負擔，蛋白質攝入量也不要太多，一般每天每公斤體重進食優質蛋白質(蛋白質食品)1克左右為宜。
4.戒煙限酒。中的尼古丁會刺激心臟，使心率加快，促使血管收縮，導致血壓升高，尼古丁還能促使膽沉積在血管壁上，增加冠心病和中風的發生機會。少量飲酒可增加血中“高密度脂蛋白”，能預防動脈粥樣硬化，應以低度少量為宜，過量飲用高度酒，會加速動脈硬化，且對降壓藥物產生抵抗作用。
如果你是高需要患者或者你的身邊有高血壓患者，那麼我們就可以通過我們上面的方法來化解高血壓的問題，但是無論我們飲食怎麼樣，我們都要不能離開藥物。
對於高脂血症患者，飲食調整血脂是非常重要的，因此以下的飲食原則是必須要知道的。
(1)保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。
(2)主食應以穀類為主，粗細搭配.粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量佔總熱量的55%以上。
(3)增加豆類食品，提高蛋白質利用率，以干豆計算，平均每日應攝入30g以上，或豆腐乾45g或豆腐75——150g。
(4)在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
(5)食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25——30 g為宜。
(6)膳食成分中應減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸(以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶)，使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸佔總熱量的10%——15%，多不飽和脂肪酸佔總熱量7%一10%。
(7)提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦方案應達到的比值為0.5一0.7，我國傳統膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。
對於高血壓的飲食相信大家都知道要多吃新鮮蔬果和控製鹽的攝入量，不過其他的飲食事項也都要注意。