翡翠杞玉豆腐怎麼做

　　說到翡翠杞玉豆腐呢是不是很多人已經覺得很有食慾啦？看到這個美妙的名字就知道肯定是色香味俱全了，那還等什麼？趕緊一起來學會做法吧！

　　材料：油菜心400克，嫩豆腐250克，枸杞子12克，玉竹10克，鹽、味精、植物油、濕澱粉少量。

　　做法：

　　1.將油菜心去根洗凈，並用刀切成十字形;

　　2.將豆腐切成方形小塊;

　　3.鍋中加水1000ml，起火，煮沸后加入豆腐塊，同時加入鹽適量，焯3分鐘撈出;

　　4.往鍋中加入植物油適量，待油溫5成熱時，下油菜心，稍炒后加入水、鹽少量;

　　5.待菜心沸至5分鐘后撈出碼在盤中，裝盤時可將菜恭弘=叶 恭弘朝外;

　　6.接着往鍋中加入清湯、枸杞子、玉竹，煮沸6分鐘;

　　7.加入豆腐、鹽、味精，沸3分鐘，用濕澱粉勾芡，裝於盤中間即可。

　　每日一菜做法提點：豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質優質豆腐;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐。