現在越來越多的人都有了胃病,因為飲食的不規律、暴飲暴食、熬夜加班等都會導致胃病,想要調理胃部,主要的還是要靠食物,平時可以吃些什麼來調理胃部呢?
專家指出:從發病率來看,目前功能性胃病最為普遍,也就是胃的消化、吸收功能減退,比如:消化不良、泛胃酸、食慾不振、胃脹、噯氣等等,其中消化不良最為普遍。第二類屬於器質性病變,主要有胃潰瘍、胃出血、胃部腫瘤等,其中胃潰瘍最為高發,而胃潰瘍更是男性最容易忽視的疾病之一,專家指出:在這個世界上十分之一的人會在有生之年患上胃潰瘍。俗話說胃病“三分治七分養”。胃痛怎麼辦?以下為營養師推薦的幾道養胃菜譜:
蓮子糯米粥
原料:蓮子50克,糯米100克,白糖適量。
做法:溫開水浸軟蓮子,去皮、芯,清水洗凈;糯米淘洗乾淨,清水浸泡1~2小時,撈出瀝干,待用。放入蓮子、糯米,清水適量,煮成粥,白糖調味,即可食用。
功效:補中益氣,清心養神,健脾和胃。
三七藕蛋羹
原料:鮮藕500克,三七粉5克,雞蛋1隻,精鹽5克。
做法:藕洗凈切碎,用紗布絞成藕汁(約125毫升),三七粉、雞蛋放入碗內調勻;鍋內放藕汁和少許清水,煮沸后加三七粉、蛋糊、精鹽調勻即成。
功效:益胃健脾,生血止血。適宜用於胃潰瘍、胃炎及十二指腸球部潰瘍所引起的嘔血、黑便等。
瑞香湯
原料:山藥120克,烏梅、甘草各30克,陳皮、木香各3克。
做法:將以上諸葯輾為末,每次取適量做湯服食,每日2次。
功效:健脾和肝。適宜用於胃脘脹痛,大便溏薄等症。
專註地吃,快樂地吃
在《心靈瑜伽》這本書中,印度的智者告訴我們:快樂的感受來自於專註。還記得上次吃蘋果的愉悅嗎?抓過來囫圇吞咽不是吃,吃有吃的藝術。過去的人們在飯前會先說一段祈禱文,然後大家圍在一起,等人齊了才開始動筷子。現代人過着孤單而緊張的生活,回到家隨便吃點喝點的習慣不好。徹底感受食物的色、香、味、觸覺,能夠幫你找回吃的藝術。
請把蘋果拿在手裡,你享受過手指的觸感嗎?會把心放在指尖上,體會那種奇妙的觸感嗎?你感受到蘋果給你帶來的視覺享受嗎?請仔細欣賞它紅潤的色澤,就像端詳一朵嬌艷的玫瑰。品嘗的時候不要忘記嗅覺,你感受到蘋果甜甜的氣味了嗎?觸覺、視覺、嗅覺,最後才是味覺。如此有條不紊地享用一隻蘋果后,你會發現比吃下一筐蘋果所收穫到的快樂還要滿足。
喝固體,吃液體
因為食物分子愈小,就愈容易消化,養分也愈容易吸收;咀嚼的時間愈長,口腔所分泌的酵素和唾液就愈多,可減少胃部負擔。最後,咀嚼時間愈長,會讓我們愈有飽足感,因為它會激活腦部神經,讓人覺得吃飽了,因此嚼愈多體重就減愈多!
在印度,注重養生的人認為:“固體是用來喝的,液體用來吃的”。比如喝橙汁要像吃固體食物一樣,在口中給它一點時間,讓唾液和果汁混合后才咽下去。消化有一半要靠唾液,如果食物沒有充分和唾液混合就進入胃中,胃就要分擔嘴的工作了。胃可沒有牙齒,如果負擔過重,受到過分刺激,功能就會紊亂,我們就難以分辨胃的反應,搞不懂它是飢餓,還是在抗議什麼?固體用來喝,不是說把固體直接喝下去,而是說把固體充分咀嚼后,變成液體一樣的食物,才把它咽下去。
吃飯,請起立
在日本各地都可以看到立食麵店,立食麵店已經成為日本一道獨特的風景。
醫學家對用餐姿勢進行研究后發現,站立位其實很科學。這是因為站立吃飯時,恰恰可以使胃獲得足夠的新鮮血液。此外,站立用餐時,人們攝入的熱量會比坐時少20%左右,因為柔軟的沙發、舒適的椅子都會讓你不知不覺吃下更多的食物。對於胃動力不好的人,站立位吃飯不僅有利於吞咽和消化,還可減輕燒心、泛酸的癥狀。
想要調理好胃部,最主要的還是要抓住食物,所以大家可以多吃一些可以養胃的食物,同時也注意避開養胃誤區。