上班族自製午餐 保證營養

　　上班族經常是自帶午餐，外賣不幹凈不說油還很多，所以自帶午餐是不錯的選擇，但是菜經常長時間的擱置，可能會出現很多問題，機不適合微波爐加熱，下面看看怎樣的菜肴更營養、更適合微波爐加熱吧。

　　主食最好是米飯

　　對於帶飯而言，米飯是最好的主食，從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。

　　素菜以莖類為主

　　隔夜的綠恭弘=叶 恭弘菜的營養成分較容易流失，而且亞鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主，例如西紅柿、白蘿蔔等。自帶飯若品種少，那麼晚餐時應適當增加食物種類。此外，飯菜做好后要及時密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天進食前要徹底加熱，注意食物衛生。

　　葷菜要挑低脂的

　　富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱，而且析出的油湯會使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時也應盡量避免煎炸。

　　菜只要七八成熟

　　現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做七八成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。

　　不要帶綠恭弘=叶 恭弘蔬菜

　　綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中含有不同量的鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，鹽還會被細菌還原成有毒的亞鹽，有致癌的作用。