您知道嗎？如不吃早餐，易造成精神不振。人體所需要的能量(能量食品)，主要來自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早飯與頭一天晚飯間隔時間多在10個小時以上，胃處於空虛狀態，不吃早餐會使人體血糖(血糖食品)不斷下降，造成思維混亂、 反應遲鈍、精神不振。不吃早餐，易致身體發胖。
因只吃兩餐，肚子飢餓，在晚餐時必然會吃下過多的食物，飯後不久就睡眠(睡眠食品)，極易造成脂肪堆積，使人發胖。不吃早餐，還易患膽結石。人在早晨空腹時，體內膽汁中膽的飽和度較高，吃早餐有利於膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽析出而產生結石。
要吃好早餐，對餐前活動、營養量、主副食品搭配等均應重視。理想的做法是，起床后先做些室外活動，呼吸新鮮空氣，可增食慾，有助消化(消化食品)。最少活動30分鐘后再吃餐。早餐營養量須佔全天營養量的1/3以上，一般以糖類為主，同時還應有足夠的蛋白質(蛋白質食品)和脂肪。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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