摘要：燒餅、油條搭配豆漿的吃法，蛋白質品質還算可以，豆漿中有豐富的離胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而燒餅、油條正好相反，缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸，兩者能互補。但是，油脂過多，讓多數營養師對此類早餐評價較低。
豆漿店賣的燒餅、煎餃、蛋餅、油條、蘿蔔糕等，都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的，大家吃的時候會有警覺，然而一般人常上燒餅的當，以為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實不一定如此。
燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了許多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡，其中約25%的熱量來自脂肪，加之豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量較高。
燒餅、油條搭配豆漿的吃法，蛋白質品質還算可以，豆漿中有豐富的離胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而燒餅、油條正好相反，缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸，兩者能互補。但是，油脂過多，讓多數營養師對此類早餐評價較低。
建議：此類早餐缺乏蔬菜，所以在午、晚餐要多補充。水果則視個人習慣，可以吃1份，或者早晨不吃，中午、下午各吃1份。
吃燒餅或油條時，建議搭配豆漿而不要搭配米漿，因為米漿依舊是米製品，和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸，蛋白質品質比較差。
除此以外，燒餅上灑的芝麻通常無法被我們咬碎，吞下肚以後，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的時候要細嚼慢咽。
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編輯：wuya