健康工作午餐 便當應首選瓜類蔬菜

　　上班族的工作午餐永遠是個讓人頭痛的問題，自己帶飯麻煩，吃盒飯又不健康。其實，健康的午餐應該要多吃一些蔬菜和水果的。這些好處都是主食、肉蛋、海鮮所不能替代的。

　　單位食堂的飯菜單調平淡，外食餐廳不是太濃太咸就是油膩不堪。於是，午餐自帶飯菜成了許多人健康又經濟的選擇。但值得提醒的是，準備自己的“愛心便當”時，要首選瓜類蔬菜。

　　蔬菜是一頓飯中必不可少的角色。因為蔬菜可以提供豐富的B族維生素和維生素C、礦物質鉀、鎂等，以及類胡蘿蔔素、恭弘=叶 恭弘綠素、膳食纖維和多種生物活性物質。多吃蔬菜，能幫助身體排除毒素、控制體重、改善容顏，還對補鈣健骨有促進作用。這些好處都是主食、肉蛋、海鮮所不能替代的。