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上班族午餐 教你怎麼吃

  營養

  叫外賣、下館子……對於大多數上班族而言,每天吃好點的午餐一點也不容易。營養醫師提醒,長年累月在外用餐容易導致營養不均衡,產生各種亞健康問題,例如疲勞、注意力不集中、記憶力減退等,甚至發展成糖尿病、高血脂、冠心病。因此想要身體健康,選一份“好”的午餐絕不可忽視。

  叫外賣——— 記得補充綠恭弘=叶 恭弘菜

  上班族午休時間短,吃盒飯或者麥當勞、肯德基等快餐成了白領們的首選,三兩口就簡單解決。另外,像士多里的方便盒飯,往往只是一隻滷雞腿或一些叉燒,加少許鹹菜,新鮮蔬菜很少見。

  健康隱患:中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡醫生說,盒飯往往油和鹽超標,肉類或隔夜菜多,新鮮綠恭弘=叶 恭弘蔬菜少,營養搭配不合理。加上白領工作忙碌,三兩口就吃完一份午餐。這種吃法導致食物未經細嚼就進入胃裡,容易造成消化不良,且胃也要分泌更多的胃酸消化食物,加重了胃的負擔,日積月累容易發展成各種胃病。

  解決辦法:每天自帶一個水果,午飯後兩小時左右吃,晚上用餐要記得補回中午的那一份綠恭弘=叶 恭弘菜。此外,不要一邊吃飯一邊工作,工作時血液主要集中在大腦,會影響胃腸道消化吸收食物。一頓午餐至少要騰出20分鐘來專心進食。

  下館子——— 先吃青菜和米飯

  總吃盒飯,菜式單調,於是每到午餐時間不少上班族會結伴去餐館拼飯吃。餐館里的飯菜總比盒飯要可口一些,比洋快餐更對中國人胃口。

  健康隱患:何鳳怡醫生說,餐館的菜普遍用油較多,味道重,且一桌的菜總是肉多菜少,能量是夠了,但營養結構卻不平衡。偶然去一次餐館吃飯並無不妥,每天這麼吃肯定會攝入過多能量,因此不可取。而且現在川菜館、湘菜館遍地開花,很多人無辣不歡。辣味食物食用過多會刺激胃黏膜,也有些人吃辣後會出現上火、便秘等癥狀。

  解決辦法:在餐館里要選擇清淡的菜式,多蒸煮,少煎炸。上菜后,先吃米飯和蔬菜,再適當吃些肉類,七八分飽即可。喜歡吃辣的也可以搭配一兩個新鮮辣椒做的小炒,但不宜多,經晒乾或高溫烹調的辣椒要盡量避免,回到辦公室后要吃些酸味水果。

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編輯:wuya