寒冷的冬季圍在溫暖的火鍋前吃火鍋是最愜意不過的事情，但必須要注意預防吃火鍋吐血，這絕對不是危言聳聽。吃火鍋吐血的情況就發生在最近，那麼在冬季該怎麼健康吃火鍋呢?
1.忌太燙
我國傳統的飲食講究的就是一個燙，對於剛新鮮出爐的食物很多人總是迫不及待的往嘴巴裏面塞。但是專家特別提醒，在吃火鍋的時候最忌諱的就是一個燙字，否則的話將會導致人體健康受到極大的影響，長期是腸胃健康。相信很多人都知道在我們的口腔、食道、胃等表面都覆蓋著黏膜，而這些黏膜的主要作用便是保護這些器官組織。而過燙的食物很容易導致黏膜受損，因而誘發潰瘍。
還有部分經常吃滾燙食物的人群還很容易長口腔潰瘍，並且多半患有消化性潰瘍，甚至還有可能會因此而誘發食道癌。因此在吃火鍋的時候一定要注意，必須要在一旁待稍冷卻之後再吃。
2.忌太辣
每個人的口味都不同， 並且每個地區的人都有屬於自己的飲食習慣，有些人就喜歡吃一些辛辣的食物。但是專家提醒，不管是在吃火鍋的時候還是其他的時間，都不能食用過辣的食物。還有很多人在吃火鍋的時候總喜歡放入大量的辣椒油，覺得辣的渾身冒汗、大汗淋漓才叫痛快。冬季適當的吃些辛辣食物的確能夠起到驅寒保暖的作用，但是千萬要注意量力而行。
臨床研究早就表明，胃腸道的許多疾病如胃炎、消化性潰瘍等都與辛辣食物有着很大的關係。因此專家提醒，在享受口腹之欲的同時，也要為身體健康着想。
3.忌多葷食
還有大部分人在吃火鍋的時候總喜歡挑各種肉類吃，比如像羊肉、牛肉等，這些食物常常是火鍋桌上的主角。但是這些食物在吃火鍋的時候是絕對不能多吃的，這是因為在各種肉類食物中都含有大量的蛋白質，如果一次性過量攝入的話勢必會加重腸胃負擔。除此之外這些肉類食物屬於溫補食品，如果過量食用的話還容易引起牙齦腫痛、口臭等上火的癥狀。
因此在吃火鍋的時候應該適當多吃些新鮮的蔬菜類食物，像冬瓜、大白菜、菠菜等，它們不僅可以去除肉食中的油膩，同時還具有預防吃火鍋吐血的作用。