冬天怎麼吃火鍋保持健康

　　冬天中國最熱愛的就是火鍋了，一桌家人或者朋友圍坐在一起，吃的不僅是火鍋，更是一種幸福感，但是卻有一則消息說有一男子吃火鍋吃到吐血，這就讓人對火鍋倒胃口了，想吃火鍋但是又怕不幹凈？那就來學學健康吃火鍋的技巧吧。

　　中國人熱愛火鍋

　　一個很重要的原因就是它可以讓幾代同桌，長幼同鍋，心往一鍋想，勁往一鍋使，融融和和的，享受獨有的天倫之樂。那麼，冬天火鍋該怎麼吃呢？

　　吃火鍋有四忌

　　忌吃的時間太：長有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

　　忌吃得太燙：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。

　　喜食燙辣警惕口腔癌變

　　忌不掌握好火候：吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養成分；若煮的時間不夠，又容易引起消化不良。

　　忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍並慢性胰腺炎、膽囊炎病複發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。

　　吃火鍋也講究搭配

　　多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及恭弘=叶 恭弘綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。