夏天天氣炎熱，人的情緒很容易變得焦躁，一般來說肝火太旺就會導致情緒上的憤怒，所以想要降火，不妨多吃點苦味食物。
材料：苦菊、莧菜各250克
做法：很簡單，苦菊、莧菜放入鍋內用熱水焯一下，然後放在盤中加鹽、蒜等調料即可食用，每日2次。
苦菊嫩綠，微苦，能抗菌、解熱、明目；莧菜清熱、降火，兩菜同食即有清心祛火、通便利濕、排毒養顏等作用，適合有口苦、焦慮、燥熱、便秘及痔瘡等各種肝火癥狀者食用。
苦瓜祛除肝火旺
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。中醫專家劉大夫認為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食慾大增，清熱防暑，祛除肝火旺。因此，夏季吃苦瓜最相宜。
苦丁茶澆滅肝火旺
我國中醫指出，苦丁茶性寒涼，具有很好的解熱毒去肝火的功效，在春季適量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘，同時還具有降血壓、減肥除膩的功效。
所以，如果出現肝火旺盛的癥狀時，不妨多吃點“苦”。其實，肝火旺癥狀除了食療外，按摩穴位也能夠達到同樣去肝火的療效，那麼祛除肝火旺應當按摩哪些穴位呢？
中醫認為，常進行穴位按摩，可達到護肝降火、保健養生的作用。肝火旺的人群平時可經常按摩以下3大養生穴位來疏通肝經、益氣活血。3大養生穴位按摩方法皆為以指腹按壓，每次10－15下，想到就隨時按，對於消除肝火旺效果更佳！
大敦穴
位置：大腳趾的內側、靠攏指甲底部處。
功效：疏通肝經、清肝明目及理氣醒腦。
三陰交穴
位置：腳踝的內側往上大約4指寬之處。
功效：補肝健脾、滋陰通經及益氣活血。
足三里穴
位置：膝蓋外側凹陷處往下約4指寬處。
功效：疏肝益脾、清熱化濕及鎮靜安神。
大家都知道夏天吃苦瓜是最適合的，苦味的食物都有降火清熱的功效，所以想要保持心平氣和，不妨多吃苦味食物吧。