提到癌症信託許多人都市以為毛骨悚然吧，誰都不希望哪一天會降臨到自己的頭上，現在癌症患者那麼多，每一位都是我們的警醒，以是為了不起癌，一定要注重自己身體，若何預防癌症也是許多人體貼的問題，然則今天我們先來聊聊吃什麼容易得癌症吧。

現在，“防癌”成為了人人都體貼的話題，但怎樣才氣最有用地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？剋日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人舉行研究，發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等生涯方式因素的比重佔到 20%~40%。

糖

有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並禁絕確，但高糖飲食確實與癌症有關。瑞典科學家曾對8萬人舉行了長達9年的跟蹤觀察，發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增添患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量排泄，使胰島功效受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

而美國癌症中央的研究職員今年年頭髮現，典型西方飲食中，大量糖的攝入可增添患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。

天下衛生組織建議，天天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不跨越25克。

燙

6月15日，國際癌症研究機構宣布的一項新研究显示，過熱飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要稀奇說明的是，喝咖啡、茶自己不會致癌，只是別喝太熱的。

中國人尤其用飯考究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。長此以往， 黏膜頻頻受到慢性損傷， 就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。盛行病學研究發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區住民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時刻要當心。

咸

鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要緣故原由之一就是攝取鹽分太多。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增添對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

食物宜淡不宜咸，建議逐日鹽的攝入總量應低於6克，同時注重食物中的“隱形鹽”，好比醬油、味精、調味料等，都要少用。用飯口味重的人，最很多多少吃富含維生素 C 的水果，能輔助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

腌

魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味怪異，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺連繫成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

一份由美國癌症研究所與天下癌症研究基金會團結揭曉的講述显示，食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險。天天食用 50 克加工肉製品(相當於一個熱狗)，將會提高 18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉多數接納腌漬的方式製作。

建議只管吃新鮮蔬菜、肉類，削減腌制食物的攝入。

熏

炎天人人更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受民眾喜歡。熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會發生大量的多環芳烴類物質，具有強弱差其餘致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增添腸癌風險。

油

這裏的 “油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌剋日宣布的一份研究講述显示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道干細胞數目激增，使之舉行無限期地滋生，而且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

另一方面是指油炸食物，好比油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會發生多環芳烴。稀奇是頻頻煎炸的油，其中的致癌物更多。

酒

研究解釋，過量喝酒和肝癌親熱相關;經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高;而美國一份最新講述显示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。

中國癌症基金會建議，男性飲酒天天不跨越20~30克酒精，女性不跨越10~15克。

霉

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由於天氣濕潤或者保留欠妥，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌污染，併發生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是現在所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關係極為親熱。建議人人學齊集理儲存食物，防止受潮霉變。

煙

吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，除了要戒煙外， 這裏的煙還包羅油煙。

國人喜歡煎、炒、炸等高溫烹飪方式也需要改善，它們很容易發生大量油煙，其中夾雜着不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 pM2.5的可吸入顆粒物，都市增添患肺癌的風險。

建議人人接納蒸煮等康健烹飪方式，炒菜時阻止油溫過高， 控制火候和時間，並打開抽油煙機。

懶

不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食物，另有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標， 帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、拼集吃掉是許多人的生涯常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

建議用飯要準時、定量，吃新鮮的食物，只管不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增添癌症風險。

預防癌症吃什麼好？

抗癌食物有：動物性卵白、肉類、蛋類、蘑菇、香菇、木耳、玉米等。應該多吃這一類食物。

喝酒限制“二兩”以下

酒精不是人體必須品，因此，只管少喝酒或不喝酒，尤其要阻止喝高濃度烈酒，耐久飲酒易致慢性酒精中毒，甚至引發癌症。

補硒是要害

硒是人體必須的微量元素，補硒可以提高人體免疫力。

因此，生涯中應該吃些硒含量高的食物：芝麻、中藥材黃芪、蛋類、大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚、動物的肝、腎、大蒜、蘑菇。

要經常飲茶

茶能抑制亞硝胺致癌，還可阻斷致癌物亞硝胺在體內的運動。

飲食考究“植物性”

以植物性食物為主的膳食結構，有利於削減動物性脂肪的攝入，如常吃蔬菜、水果、豆類及粗加工的主食，不僅有利於預防心腦血管疾病，也有利於預防癌症。

蔬菜中的恭弘=叶 恭弘綠素具有抗癌作用。另外，蔬菜中的大量維生素C能阻斷亞硝胺形成。新鮮蔬菜中含有酚和醌這兩種特殊因素，醌能沖淡致癌物，並能以液體形式把致癌物從體內傾軋;而酚能阻止癌細胞的代謝與生長，兩者連繫更能抗癌於體外。

要多吃新鮮蔬菜，如胡蘿蔔、白菜、菜花、圓白菜、蘆筍、西紅柿等。可常吃香菇、木耳、豆腐、豆乳、花生、胡桃、芝麻等。

天天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、橘子、獼猴桃。主食以大米為好，可常吃些雜糧如玉米、小米、紅小豆、綠豆、黃豆等。

吃點香料、黑巧克力和咖啡

最受迎接的印度香料咖喱可刺激康健損失，抑制癌症細胞生長。這要歸功於薑黃，更準確地說是它的芬芳成份薑黃色素。日本東北大學的科學家對這一發現感應驚訝，他們決議合成薑黃色素，實驗異常樂成。他們合成的薑黃色素更具抵制力，匹敵癌症細胞更有用。不久，這種物質可能被用於製作藥物。

黑巧克力含許多的抗氧化劑，可預防康健細胞受損形成癌細胞。它的抗氧化劑來自可可豆，這意味着它們的濃度必須最大。要想獲得更好的效果，不光要耐勞巧克力或者黑巧克力，而且要吃標有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建議逐日攝取劑量為30到40克。

研究職員發現，天天喝咖啡因飲品可延緩癌症生長16%。醫生建議，天天喝咖啡可預防前線腺癌。天天3到4杯咖啡可降低結腸癌風險24%。想要預防宮頸癌的女性天天需要喝2杯咖啡。

結語：癌症是全人類的大敵，信託誰都不希望自己會遇到這種坑爹的情形，以是掌握好一定抗癌秘方也是十分主要的，現在有許多人都受到癌症折磨，種類不定，然則每一種癌症的危害對人來說都是很大的，以是一定要穩重看待，珍愛自己的身體康健。