一樣平常情形下，我們少少會有中毒的可能。然則也不能清掃在生涯中不小心中毒，尤其是吃一些變質的食物，發生食物中毒就在所難免了。

不管是食物中毒照樣其他的也好，一旦發生中毒，首先需要鎮定，憑證中毒的始發時間，實時接納搶救措施，嚴重者，做完這些主要的搶救措施，立刻馬上送醫院。有三點搶救措施人人一定切記。

發生食物中毒三點必須做到

一、催吐

若是進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方式。立刻取食鹽20克，加開水200亳升，冷卻后一次喝下。若是無效，可多喝幾回，迅速促使吐逆。亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。若是吃下去的是變質的食物，則可服用十滴水來促使迅速吐逆。

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二、導瀉

若是病人進食受污染的食物時間已跨越2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物儘快傾軋體外。一樣平常用大黃30克一次煎服，暮年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質較好的暮年人，也可接納番瀉恭弘=叶 恭弘15克，一次煎服或用開水沖服，也能到達導瀉的目的。

三、解毒

若是是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可接納紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的搶救方式是用鮮牛奶或其他含卵白質的飲料灌服。

解毒之後的後期調養保健事情也異常主要，包羅病人心理和心理方面，都要照顧護士周全，只管讓病人以起勁寬慰鎮靜的心態，配合醫生治療;多休息，多喝淡鹽開水，讓身體各項性能儘快恢復。