說到食齋，我們不得不想起中華的禪宗，也就是釋教，昔時印度的釋迦苦思人生意義，一想就是幾十年，溘然有一天他仰面旁觀璀璨的星空，頓悟了，往後切斷凡塵，卻影響了人類幾千年的文化。

我們知道，少林寺的師傅們常年累月不吃肉，依然筋骨強壯，而且練就了一身絕世武功。這不得不讓我們疑心，由於從自然界的角度來看，弱肉強食，但凡強壯的好比老虎、獅子等這些站在食物鏈頂端的存在，都是每頓必肉啊，而像兔子、鹿、山羊等食草動物，都是過着躲潛藏藏的日子。

不外話說回來，站在食物鏈頂端的不是老虎獅子，而是有着高度智慧的人，這不禁更讓我們疑惑了，食齋不食齋還真是個問題。

食齋的利益

存在即是合理，既然有那麼多素食主義者，若是沒能從中獲取益處，信託是不會有人能夠堅持下來的。

減輕腸道肩負

由於素食中含有極其厚實的膳食纖維，其不僅易於消化，而且能促進胃腸的蠕動，將消化歷程中殘留的廢渣傾軋體外。

減肥

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許多人都知道食齋能減肥，可未必領會其中的緣故，食齋為什麼能減肥呢？實在，要害就在於能量密度的問題，蔬菜水果等能量密度相對肉食要低得多，能知足自身能量消耗就夠了，基本不會儲存脂肪。

減緩朽邁歷程

食齋能讓人的朽邁加倍緩慢，由於蔬菜中包羅有一種叫酯化素的抗氧化物質，其不僅能增強人體新陳代謝水平，而且可以起到美容養顏的功效。

食齋的康健隱患

常言道：興一利必興一弊。只食齋不吃肉也會有一些康健隱患。

專家示意，雖然大部門肉食中的營養物質都能夠在素食中找到替換物，但其吸收率照樣有很大差異。就拿鐵元向來說，動物性泉源的食物中的鐵元素显示形式為血紅素鐵，人體對它的吸收率可達20%左右，而植物性泉源的食物中鐵元素显示形式為非血紅素鐵，吸收率甚至低於4%，因此，耐久食齋會有缺鐵的隱患。

總結

專家示意，食齋是好事，相對於胡吃海喝的作風，食齋絕對要康健得多了，不外食齋的歷程要軟着陸，不能隨意跟風，一下改成素食主義者，建議循序漸進地舉行。