菜場哪種豬蹄萬萬別買會含致癌物呢？在生涯中，豬蹄已經成為餐桌上的一道鮮味佳肴之一，那麼，你知道哪種豬蹄不能吃呢？我們應該若何識別豬蹄利害呢？下面我們一起來看看有關豬蹄的飲食禁忌有哪些呢？>>>菜市場這一致癌物99%的人都買過

這種化學豬蹄，吃了竟會致癌

有些豬蹄為了賣相悅目，浸泡了化學添加物，若何識別？用火鹼增重和用雙氧水漂白的豬蹄。起源於北京八里橋市場，被曝使用多種化學添加物包羅火雙氧水浸泡豬蹄使其白里透紅，因賣相好，產物求過於供，“化學豬蹄”銷售火爆。

據業內人士透露，化學豬蹄泡製的主要目的就是漂白和增重。專家稱耐久攝入化學豬蹄可致癌，而且會降低血液運輸氧的能力。

若何識別化學豬蹄

識別是否泡過的(生)豬蹄，主要靠看聞摸。

1.泡過的豬蹄一看就稀奇粗，直徑8厘米以上，表皮發紅。

2.聞一聞會有淡淡的藥水味，肉的腥味反而不顯著。

3.表皮摸起來會異常硬，而且蹄子是脫離的。

4.正常的豬蹄個頭並不很大，蹄子連在一起，表皮鬆軟，皮的顏色不紅也不會稀奇白，甚至偏黃。

對人體的危害

氫氧化鈉(火鹼)屬於加工助劑，不能作為食物添加劑直接添加到食物中;過氧化氫(雙氧水)只可用於包裝質料的漂白，也是不能直接接觸食物。

火鹼和雙氧水都具有侵蝕性，人誤食後會對人體消化道黏膜造成損害。而亞硝酸鈉不僅是致癌物質，耐久攝入會降低血液運輸氧的能力。在食物添加劑使用尺度中對亞硝酸鈉有嚴酷限制，每千克最大使用量為0.15克。

什麼人不適合吃豬蹄呢

有胃腸消化功效削弱的暮年人每次不能食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發燒和一切熱證、實證時代不宜多食;胃腸消化功效削弱的兒童一次不能過量食用。

吃豬蹄能美容

豬蹄中含有厚實的大分子膠原卵白質，是一種廉價的美容食物。大分子膠原卵白質，對皮膚具有特殊的營養作用，显示在可促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚憔悴起皺，使其中潤豐滿、平整滑膩。

此外，豬蹄肉中的彈性卵白也極厚實，它能使皮膚的彈性增添，韌性增強，血液循環興旺，營養供應足夠，皺紋變淺或消逝，皮膚顯得嬌嫩仔細，灼爍雪白。

另有，豬蹄肉中的豬蹄筋對照堅韌，品味時要費牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的歷程中便使品味肌和面部肌肉獲得磨鍊，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得豐滿。

一些海內外美容大師考察的效果證實，經常吃豬蹄的人，能使面部長得勻稱豐滿，防止了上寬下窄“猴尖臉”的發生。中暮年人隨着歲數的增添，面部肌肉和品味肌逐漸萎縮，如經常啃啃豬蹄，對保持面容健美很有意義。

結語：通過上文的先容，你知道菜場上哪種豬蹄萬萬不能買會致癌了嗎？在生涯中，常吃豬蹄不僅給身體帶來很高的營養價值，而且還能輔助身體預防疾病，然則，要選擇新鮮的豬蹄來吃，希望能夠輔助人人哦！