近段時間一則關於殭屍肉的新聞傳的沸沸揚揚，讓寬大老國民心中一哆嗦，對於食肉主義者來說，這是難以容忍的，那麼若何識別殭屍肉就成了生涯中必備的知識了，下面就給人人先容什麼是殭屍肉以及若何阻止買到殭屍肉，一起來看內容吧。

什麼是“殭屍肉”

1.我們口中常說的殭屍肉，實在就是指冰凍多年然後再次銷售到市場上的肉，正常情形下這種肉都是經由雙氧水或者甲醛的處置，這樣就可以讓肉的保質期加倍的久遠了，這種肉對於人體的危險是對照大的，若是大量食用的話，會給身體帶來無法想象的問題。

若何識別殭屍肉

1.聞味道，變質的或者浸泡過藥水的肉類一定是有異味的

肉類變質或者是被藥水浸泡后一定是有異味的，一樣平常來說處置對照簡樸的聞起來會有藥水味，處置對照龐大的就問肉的腥味是否正常，若是腥味正常那就是正常的，若是有藥水味或者是腥味很淡就要注重了。

2.看顏色，顏色一定不是正常的肉色且過於發白

許多肉被處置事後，它的肉顏色就會變的發白，少少數的肉處置時對照細膩的話顏色是還保持正常的顏色，然則肉內里的紋路若是照樣發白的話，那麼這個肉鐵定不是正常的，以是人人看到這種肉萬萬不要買，肉內里的顏色應該是可以看的到的深色。

3.看形狀，浸泡藥水的肉類會對照肥大

形狀也是辨其餘主要特徵，處置好的顏色縱然是正常的顏色，然則形狀巨細會和通俗正常的有所差異，好比豬蹄。豬蹄只要浸泡過藥水之後就會變得肥大，豬蹄指尖會脫離。

4.摸彈性，不正常肉類摸起來一定沒有彈性，較僵硬且外面黏稠

不正常的肉類由於浸泡時間長摸起來一定是沒有彈性的，按壓上去會以為很硬，外面沒有正常肉類的油感和滑膩，且不正常的肉類摸外面或者摸紋理是黏稠的。

5.嘗口感，信託人人吃到變質的肉類一定是有感受的

這個不需要多說，若是買來的熟食和做成的肉菜，吃到嘴裏沒有平時的好吃或者韌性，這種情形人人是一定能吃出來的，以防萬一，若是泛起這種情形，就不要吃了。

怎樣鑒別假魚肉

及格的魚鱗拱齊，眼球透明凸出，鰓呈鮮紅匕，肉有彈性彈性，放一主子掌上，魚體能保持米平的位置魚尾不致於彎曲下垂，新鮮的魚開刀后可見鮮血流出。

怎樣鑒別冷凍肉

1、質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉依附肉眼的考察度是可以感受到光澤度的，聞起來也不會有異味。

2、壞的冷凍肉各部位顏色紛歧，用手指按壓后肉色沒有轉變，解凍后肉質鬆軟且沒有彈性，在家用鍋里煮一小塊，若是凍肉變質，肉湯就會變得混濁。

怎樣鑒別假豬蹄

1、泡過的豬蹄一看就稀奇粗，直徑8厘米以上，表皮發紅。

2、聞一聞會有淡淡的藥水味，肉的腥味反而不顯著。

3、表皮摸起來會異常硬，而且蹄子是脫離的。

4、正常的豬蹄個頭並不很大，蹄子連在一起，表皮鬆軟，皮的顏色不紅也不會稀奇白，甚至偏黃。

若何識別假牛肉

新鮮牛肉有光澤，紅色平均稍暗，脂肪為雪白或淡黃色，外表微干或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗;嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。

若何識別殭屍鳳爪

看顏色鑒別

正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉自己的微黃色，若是鳳爪太白可能有問題。

1、看顏色若是雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉自己的微黃色。

2、掰開看正常動物骨樞紐煮熟后是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，若是掰開雞腳骨樞紐和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

3、看皮膚若是雞爪掰開后皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會容易撕掉。

4、口感甲醛處置過的雞爪口感會感應很脆，而一樣平常的雞爪口感是很有韌勁的。

若何阻止買/吃到殭屍肉

價錢低於市場價的不買

殭屍肉的銷售渠道大多是小餐館和某寶之類的店肆，若是你購置的食物的價錢遠遠低於市場價，最好是不要購置。過於廉價是沒有好貨的啊，以是一旦價錢低，一定要注重了哦。

查看肉的包裝是否有平安食物標籤等

現在的菜市場許多新鮮肉類的包裝上都是有及格證、產地標籤等食物標籤的，有的包裝上甚至最先有二維碼可以掃一掃，然後有提醒產地、檢疫及格證之類的信息，不外市場上也有許多偽造的，以是一定要看清晰分辨好食物平安標籤。

通過正常供貨或者超市購置

若是為了阻止購置到殭屍肉，那麼人人就需要從正常的供貨渠道購置或者是從超市購置，從超市冷庫觀察的情形來看，效果照樣對照好的，以是只管不從非正常的渠道購置就能絕大部門阻止掉。

不買包裝好的或者煮好的熟食，不買包裝簡樸的冷凍肉

殭屍肉許多都是通過煮成熟食或者解凍后處置再冷凍后銷售的，以是人人若是想吃泡椒鳳爪或者是鹵豬蹄之類的，可以自己從超市購置后，在家自己處置自己做，這樣吃的也放心許多，固然菜市場上簡樸包裝的冷凍肉或者是沒有標籤的冷凍肉也要自信甄別後購置。

結語：飲食康健在生涯中是對照主要的，到那時現在造孽商販越來越多了，經常有着掛羊頭賣狗肉的徵象泛起，在生涯中，我們在買肉的時刻，一定要注重挑選，萬萬不要被肉的外表給疑惑了，上面內容已經教給給了人人若何鑒別殭屍肉的方式，希望在生涯中可以輔助到您。