天下沒有絕對有毒的食物，只有愚蠢、無知的服法才會讓我們置於疾病的隱患中。就如眾所周知的香菜，它是由張騫出使西域時引入，由於它的嫩莖與鮮恭弘=叶 恭弘都有種特殊的香味，是不能多得的菜肴的掩飾、提味之物，因此，成為家家飯桌上不能缺少的調味品。

另外一方面，香菜屬辛、溫，歸肺、脾經，具有發汗透疹、消食下氣、益脾健胃治之功效，因此，還曾有人枚舉了以下香菜醫用的十大利益：

一、 治麻疹

紫草茸3克，香菜連須3株，荸薺3個，加水泰半碗，煎熬15分鐘後過濾出汁液，分服2次，每次距離4小時，在要出疹時可要防止併發症;除此以外，還可以香菜500克，水燒開，將香菜煮沸即可，之後將水倒入盆中，先以熱氣熏，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透;

二、 治傷風傷風

飴糖15g、香菜30g，加米湯半碗，糖蒸融化后服;

三、 治胃寒痛

葡萄酒500ml，香菜恭弘=叶 恭弘1000g，將香菜放入。3日後去恭弘=叶 恭弘飲酒，痛時服15ml;

四、 治吐逆

鮮草適量搗汁一匙，蔗汁二匙，加熱后服用，一次兩次;

五、 治痔瘡腫疼與脫肛

香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

六、 胸膈滿悶

芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

七、 治高血壓

用鮮香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

八、 治消化不良、食慾不振

芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。

九、 治呃忒

羅勒恭弘=叶 恭弘6克(鮮恭弘=叶 恭弘加倍)，生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

十、 治眼角膜生翳

種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

同時，在傷風高發的冬季，我們更建議多喝點香菜粥。由於它可以有用預防傷風

香菜粥的做法：

配料：

大米50g、清水900ml、香菜10g、鹽適量。

做法：

首先將香菜洗凈切碎備用，同時將大米洗凈浸泡20分鐘;之後再將砂鍋中放入清水、大米煮開後轉小火，熬煮到粥體濃稠;最後在將香菜、鹽撒入粥中，再煮半分鐘，一碗香甜的香菜粥就好了。