人的探險精神若是用在飲食上，一定能獲得更多的康健。以下這幾種康健食物，你一定見過，也一定吃得不多——至少不會像吃蘋果、麵包、牛肉那樣去吃它們。從今天最先，讓它們成為你逐日食譜的主菜吧！

蝦

蝦米比大蝦的營養更厚實，但它們都含有厚實的卵白質和歐咪伽—3脂肪酸，飽和脂肪酸含量要低些。服法：烹飪蝦類，要麼吃原味的，要麼加番茄醬或黑胡椒，最能帶出蝦的鮮味。

獼猴桃

獼猴桃維生素C含量稀奇高——兩個獼猴桃中維生素C的含量跨越一個橘子，而且它還含有厚實的鉀和膳食纖維。服法：獼猴桃皮薄，可以用削皮器或削皮刀去皮。果肉可切片食用，或者切成兩半舀出果肉食用。若是做水果沙拉放點果肉可以增添綠色，顯得更稀奇。

石榴

石榴的抗氧化能力異常強，花青素異常多。其果實中的大量多酚和黃酮類化合物可珍愛心臟，消炎。石榴也是維生素C、維生素K和鉀很好的泉源。服法：吃石榴很考究方式。首先，把最上面的花冠削掉。然後把皮削去，浸在冷水中約五分鐘——在水中把種子取出來，讓他們沉在碗底。最後，把籽過濾出來，用冷水沖洗，就可以食用了。

花椰菜

花椰菜富含維生素K，能增強血液凝固能力，也是抗氧化劑維生素A、C和植物鈣的泉源。服法：食用前在冷水中洗濯，把難以食用的根莖切掉，蒸、煮、炒均可。

毛豆

它是植物卵白質的主要泉源，也提供植物類雌激素及纖維素。半份去皮毛豆含有120卡的熱量，是異常好的小菜。服法：先蒸一下，再放入鹽水中，用微波爐加熱2—3分鐘，此時，豆與莢已經星散，可以放心享用了。

全麥麵粉

這種麵粉富含膳食纖維，且自己耐品味，只要少吃點，就會讓人泛起飽脹感，若是是強化過的全麥麵粉就更好了。服法：全麥麵粉做的食物，煮的時間要稍長一些。這種麵食比通俗麵粉做出來的更香，可以做成麵條，加入香腸、熟的蔬菜和調味料拌着吃。