土豆燒牛肉、小蔥拌豆腐、海鮮和水果，這些都是人們夏日喜歡吃的食物，然則人人不知道吧，這些受寬大國民迎接的家常菜搭配法有時不僅讓菜肴營養盡失，嚴重的還能致病，危害人們的身體康健。

家常菜錯誤混搭易致病

1、土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度差異，就勢必延伸食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延伸，久而久之，一定導致腸胃功效的雜亂。

2、小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會連繫成白色沉澱物――草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收難題。

3、豆乳沖雞蛋：雞蛋中的粘液性卵白會與豆乳中的胰卵白酶連繫，從而失去二者應有的營養價值。

4、炒雞蛋放味精：雞蛋自己含有許多與味精身分相同的谷氨酸，以是炒雞蛋時放味精，不僅增添不了鮮味，反而會損壞和掩飾雞蛋的自然鮮味。

5、紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的剖析酵素，它會損壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會損失殆盡。不僅云云，在與含維生素c的蔬菜配合烹飪時，紅蘿蔔都充當了損壞者的角色。尚有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的剖析酵素。

6、蘿蔔水果同吃：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體后，經代謝很快就會發生一種抗甲狀腺的物質――硫氰酸。該物質發生的若干與攝入量成正比。此時，若是攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌剖析，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可增強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

7、海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有厚實的卵白質和鈣等營養物質，若是與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低卵白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸連繫成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人泛起肚子痛、吐逆、噁心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以距離兩個小時為宜。

8、酒與胡蘿蔔同食：最近，美國食物專家警告人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，由於胡蘿蔔中厚實的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中發生毒素，從而引起肝病。稀奇是在飲用胡蘿蔔汁后不要馬上去飲酒。

9、白酒與汽水同飲：由於白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

10、吃肉時品茗：有的人在吃肉食、海味等高卵白食物后，不久就品茗，以為能輔助消化。殊不知，茶恭弘=叶 恭弘中含有大量的鞣。既容易形成便秘，又增添有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。酸與卵白質連繫，會天生具有收斂性的鞣酸卵白質，使腸蠕動減慢，從而延伸糞便在腸道內滯留的時間。