韭菜是我國特有的蔬菜

中醫以為，韭菜味辛咸，性溫，有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復生，久而不乏，永生不衰，故有“永生草”之稱，因能振奮陽性，更宜男性進食，故又稱“起陽草”。

現代研究也證實：韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿蔔素等營養因素，具有促進食慾、提高機體免疫力及殺菌消炎的作用。同時，它另有助於調治血脂，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。

此外，由於韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有用預防習慣性便秘和腸癌。韭菜雖然對人體有許多利益，但也不是多多益善，吃多了會上火且不易消化，因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食，推薦量每人每次1兩左右。

藕是荷的肥大根莖，是一種常用食物，可菜可飯

中醫以為，生藕甘、寒，具有消淤清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血)等功效。

《日用本草》以為：“一切血證宜食之”。這裏的血證，包羅了吐血、咳血等症。也就是說，蓮藕對一切显示為出血的疾病都有利益。而女性由於特殊的心理性能，更易患“血證”，因此，多食蓮藕對女性來說尤其有利益。

由於藕性偏涼，容易故障脾胃，因此，脾胃消化功效低下、大便溏泄者不宜生吃。此外，產婦不宜過早食用生藕，一樣平常產後1—2周后再吃為宜。藕煮熟以後，性由涼變溫，失去了消淤清熱的性能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效，適合各種人群食用。