一碗香馥馥，讓你垂涎的粥不僅瞬間激起你的食慾，而且對身體還能起到極好的滋補作用。然則，煮粥這件看起來很簡樸的小事可是有訣竅的。

剋日，在某節目中，某醫院的營養師為人人解說了關於煮粥的一些小妙招，讓你輕鬆的煲出一鍋鮮味的粥。

煮粥的這幾個技巧 你Get了嗎

1.把好選米關

米可是煮粥的主要食材，可以這麼說，選對了米，即是煮好粥的要害一步。

首先，你需要從光澤度、色澤上去考察，只管選擇一些看起來尤如珍珠般透明且清亮的米，且需帶點光澤度，這樣的米一樣平常屬於新米，所含的營養素也較高。

而對於一些，米粒中含有“白斑”的，多是卵白質含量低、澱粉高的，不管從營養角度照樣口感上，都不宜選擇，所煮出來的粥不咋香。

2.煮粥的方式

煮粥不僅需要時間，更需要竅門，以是在煮粥的時刻可別將隨意將米淘洗后，然後就放入鍋中加點水、按個開關，設置個時間這麼簡樸了。

首先，水和米不宜同時放入鍋中，最好的方式是，先將水放入鍋中，待其燒至約莫80℃左右，然後再將淘洗清潔的米放入鍋中，大火燒開至沸。

其次，當大米在鍋中燒至往返“翻騰”之後，也不是將鍋蓋虛掩，然後繼續調小火溫煮這麼簡樸的。

由於這樣的方式煮粥，只不外是通過燜的方式將米煮爛熟“着花”而已。而若是你將鍋蓋直接拿開，然後繼續大火燒煮，通過這樣的方式才氣將米充實熬爛，且米油也會更黏糊、米香四溢。

3.控制好煮粥時間

若是你只是想改善下口感而吃粥，只要能填飽肚子就可以了，煮粥約莫30-40分鐘便足矣。

而若是你想通過喝粥來起到養身的效果，那麼就得在原來的基礎上延伸10來分鐘，這樣大米會更熟爛，且營養素也被充實“逼”出來了。

喝粥的注重事項

⑴胃酸多、糖尿病患者不宜喝;

⑵脾胃功效差、體弱的人適合喝;

對照養生的煮粥食材推薦

煮粥的食材搭配要憑證自身情形需求來定，有針對性的喝一些適合自己的粥，下面就為你列出幾點食療方。

平肝降火：芹菜香菇粥、綠茶大米粥，適合怒火旺、血壓高的人群。

滋養心臟： 三仁粥(酸棗仁 柏子仁 桃仁)，多喝點對心臟好。

清腸潤肺：羅漢果燕麥粥，適合感應肺部喘、稍微便秘的人群。

煮粥是一門手藝活，以是要想煮粥一鍋滋補又鮮味的粥，以上的幾點可得好悅目看了！