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零餘子是外面為深褐色的球形食材，它肉質地地細嫩營養厚實，它是綠植淮山藥的一部門，是能生長發育在淮山藥恭弘=叶 恭弘柄上的球形珠芽，大伙兒把它扣減以後可以當水果蔬菜服食，只是對它的服法大伙兒掌握還異常少，不清晰他怎麼做最鮮味適口，今天我也手藝專業詳解與零餘子服法相關的專業技術，能讓人人對它的服法多一些掌握。
1、零餘子可以馬上煮着吃，在煮以前理應先用涼水把它外面的細砂所有洗清潔，再控干水分，馬上入鍋，加上適當涼水升溫，煮沸後用低火煮15分鐘，在煮的整個歷程中可置放適度食用鹽以及麻椒和八角等調味料，那般能讓煮好以後零餘子口感更強。
2、零餘子還能用以煮粥喝，尤其是在煮八寶粥時準備好煮八寶粥的食材，以後再準備充實50克零餘子把它整理以後魚準備好的八寶粥食材一起整理清潔整齊，入鍋加適度涼水，煮沸后再用慢火慢熬，直到鍋中的瑰寶粥爛熟以後加適度白糖調味品，取下以後就能服食。
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1、做糖葫蘆
淮山藥都是製作糖葫蘆的主要質料，用它做出的冰糖葫蘆，口感與味兒都稀奇好，在做的狀態下務必準備充實一定數目的竹籤子在準備充實新鮮的零餘子，把它整理以後用竹籤子穿起來，接着準備充實適度老冰糖，放入鍋中升溫煮沸熬成糖稀，再把穿有零餘子的竹籤子入鍋，旋轉一圈讓它外面所有粘上糖稀，取出減溫等糖稀凝固以後就能獲得色香味俱全的零餘子冰糖葫蘆。
2、油炸
零餘子還可以用油炸，熟后再吃，在炸的狀態下務必先把準備好的零餘子整理，以後控干水干，接着加上適當白糖和蛋清勻稱，再放入適度的干小麥麵粉勻稱，讓每一個淮山藥都外面都沾有小麥麵粉，接着在鍋中放適度食用油，升溫后把零餘子入鍋炸炸到零餘子浮上來，而且外面變為焦淺黃色以後取出瀝油，減溫以後放到盤裡撒上適度的白鬍椒粉就能服食。
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