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它被昔人稱為“四時神葯”，由於功效普遍，不分四序，將它與種種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能施展其怪異功效，它就是茯苓。又名松腴、不死面、萬靈桂，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，內里白色或粉紅色， 產於雲南、安徽、湖北、河南、四川等地。
茯苓的神奇傳說
聽說蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒。治肺則病脾，治脾則病肺，服藥而不愈。32歲那年，蘇轍學習氣功，食茯苓，一年疾竟愈。往後，他便研究藥物養生。他以為，茯苓乃補腎脾之養生珍品，可“解急難於俄頃，破奇邪於邂逅。”遂創作《服茯苓賦並引》寫道：文中寫道：服茯苓可以固形養氣，延年而卻老者。久服能安靈魂而放心志，顏如處子，神止氣定。
茯苓的功效
1、抗癌
現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功效，含有厚實的抗癌因素，其中包羅抗癌的維生素和微量元素，氨基酸，茯苓多糖等，可以抑制癌細胞的發生，損壞癌細胞的DNA，移除我們體內致癌的自由基等，不管是用來預防癌症照樣用來治療癌症，茯苓都有着異常顯著的功效。另外茯苓對消化道潰瘍、肝損傷都有顯著的珍愛作用等。
2、護肝
茯苓中的主要因素為茯苓聚糖，含量很高。對多種細菌有抑製作用；能降胃酸，對消化道潰瘍有預防效果；對肝損傷有顯著的珍愛作用等。
3、消水腫
茯苓的最大藥用價值是滲濕利尿，但加工品種眾多，藥效亦有所着重，如茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功效利水腫。赤茯苓：削去外皮后的淡紅色部門，功效滲利濕熱。白茯苓：切去赤茯苓后的白色部門，亦稱茯苓，切成小方塊，功效滲濕健脾。以是茯苓，白色者補，紅色者利。
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推薦三款茯苓粥
1、茯苓赤小豆粥
除濕健脾，利水消腫。主治肝硬化腹水。
2、茯苓蓮豆粥
健脾益胃、行氣利水。稀奇適合平時食慾較差、消化不良、身體較瘦的友們。
3、茯苓粳米粥
具有益心脾、利水濕、扶正祛邪的作用。
看了這麼多，還以為茯苓生疏嗎？實在本家再說一件事，可能會讓你再次印象加深，《紅樓夢》里的“牛奶茯苓霜”。茯苓可以外用，也是一味珍貴的中藥材，耐久食用，可增強體力，養顏護膚。你家備了嗎？
參考
陳昌明. 淺議茯苓的功效[J]. 中醫雜誌
伍新華. 茯苓食物的滋補功效[J]. 葯膳食療研究
圖片來自網絡
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